Sauzen en Houdbare Producten

Ontdek de krachtige voordelen van Koji met ons trio van Miso, een essentieel Japans ingrediënt dat de manier waarop we denken over voedsel en duurzaamheid transformeert. Deze set bevat drie potjes van onze ambachtelijke Miso, elk gemaakt met de enzymrijke Aspergillus Oryzae mold. Koji ontgrendelt de verborgen voedingsstoffen in granen, biedt tal van gezondheidsvoordelen en draagt bij aan een duurzame levensstijl. Rijk aan essentiële voedingsstoffen, vitamines en mineralen, bevordert deze Miso uw immuunsysteem en spijsvertering.

De smaak van natuurlijke truffel is iets ondefinieerbaars en deskundigen zeggen dat het ’t misschien het dierlijke is waardoor het zo aantrekkelijk is. Tel daarbij op dat het een relatief schaars product is en je snapt dat het gewild is. Hier een mooi gevarieerd pakket met verschillende truffelproducten voor uiteenlopende toepassingen. Denk bijvoorbeeld aan heerlijke truffel-eiersalade of prei met truffelvinaigrette. De truffelolie spaarzaam gebruiken.

Bijenbaas gebruikt voornamelijk Nederlandse honing, maar heeft ook kasten in Hongarije voor Acaciahoning. Ze steunen daarnaast Oekraïense imkers door hun honing onder het label BFF (Bees Feed Families) te verkopen, met Track & Trace voor traceerbaarheid. In dit honing proefpakket kun je genieten van twee soorten Nederlandse, en een soort honing uit Hongarije en eentje uit Oekraïne . Elke pot honing verwerft Bijenbaas één vierkante meter natuurgebied. De honing varieert in kleur en smaak door seizoenen en bloemen, blijft onverhit en ongefilterd. Bijenkasten staan in natuurzones zonder chemische bestrijdingsmiddelen.

Pastificio Gentile maakt artisanale pasta sinds 1876 in Gragnano, vroeger de pastahoofdstad van de wereld (nabij Napels). Tegenwoordig zit er nog een klein aantal pastamakers die één ding gemeen hebben: kwaliteit. Voor de pasta gebruikt men de beste ingrediënten. Het persen van een enorm scala aan pastavormen gebeurt met bronzen mallen omdat die zorgen voor een wat ruwer pasta-oppervlak waardoor sauzen beter hechten. Ook voor het drogen van de pasta heeft men een kwaliteitsfilosofie waarbij de factor ‘tijd’ ruime aandacht krijgt. Dit pakket bestaat uit verschillende pastasoorten en een pot ambachtelijk gezeefde tomaat, passata Bella Veduta van Azienda Agricola Frate Pietro

Om lekker te kunnen koken zijn kwalitatieve ingrediënten onmisbaar. In onze Keuken-Essentials boxen hebben we verschillende producten voor u geselecteerd die in elke keukenkast thuishoren en een smaakvolle toevoeging zijn voor ieder gerecht

Bijenbaas werkt zoveel mogelijk met Honing uit de Nederlandse natuur, maar heeft ook een paar internationale kasten. Alle potten zijn voorzien van een unieke Track & Trace code op het deksel zodat je de herkomst van de honing kunt achterhalen. Per verkochte pot honing verwerft Bijenbaas één vierkante meter natuurgebied. Elke pot Bijenbaas-honing is anders: de kleur en smaak varieert afhankelijk van het seizoen en de herkomst van de honing. De bloemen die op dat moment op die plek bloeien, bepalen de inhoud. De honing is niet verhit en niet ge­filterd. De bijenkasten staan in natuurgebieden waar geen chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt.

De geel-rood-blauwe blikken, de glazen potjes en andere verpakkingen van het Baskische familiebedrijf Conservas Ortiz spreken meteen tot de verbeelding. Ze stralen ouderwetse degelijkheid uit en dat klopt. Het zijn uitgesproken specialisten op het gebied van conserven, producten die ook wel eens het stempel ‘convenience’ krijgen (gemaksproducten) omdat je ze altijd op voorraad kunt hebben, terwijl het amper aan direct bederf onderhevig is.

Pasta alla Puttanesca is een pittig Italiaans pastagerecht uit de omgeving Napels. Het is ook een gerecht waar veel verhalen over bestaan. Met dit pakket heb je alles in huis om in een handomdraai een van de lekkerste pasta alla puttanesca te maken.

Om lekker te kunnen koken zijn kwalitatieve ingrediënten onmisbaar. In onze Keuken Essentials boxen hebben we verschillende producten voor u geselecteerd die in elke keukenkast thuishoren en een smaakvolle toevoeging zijn voor ieder gerecht

Tip-top karamel: Suboro heeft er drie, in een handige, knoeivrije fles. Gemaakt van de beste ingrediënten en zonder onnodige toevoegingen. Biologische room en boter uit de Weerribben, suiker van verantwoorde Hollandse bieten en verder niks. Beter is er niet. De chef doet de rest: echt goede karamel is zoet en tegelijkertijd een beetje bitter, afgeblust op precies het juiste moment. Caramel, done well.

Ontdek een wereld van smaken met de Trouble & Spice Global Flavours Box, met onze onweerstaanbare knapperige chili-oliën. Geniet van de spicy Mexicaanse "Smokin' Señorita," de pittige punch van de Thaise "Yum Phrik," de gedurfde crunch van de Chinese "Crunchy Spice," en de rijke diepte van de Turkse "Citir Biber." Perfect voor fijnproevers, deze doos transformeert alledaagse maaltijden in levendige culinaire ervaringen. Zeg vaarwel tegen saaie gerechten en laat Trouble & Spice je keuken tot leven brengen.

Ontdek onze collectie van 6 heerlijke chili-oliën, elk potje boordevol smaak en pit. Perfect om je gerechten een extra kick te geven, van pasta's en pizza's tot roerbakgerechten en marinades. Voeg eenvoudig een scheutje toe en transformeer je maaltijden in een smaakvolle belevenis!

Meer dan zomaar een trend... Hitte + Zoet = een onweerstaanbare smaakcombinatie! Zoete honing ontmoet tintelende Szechuan en BAM - Hebben we zojuist de Hannah Montana van sauzen gemaakt? Het beste van twee werelden, baby! Druppel het over gegrilde halloumi, opgeklopte ricotta of vers fruit. Roer de knapperige stukjes op de bodem van de pot goed door... daar zit de magie.

"Jou Ma se Peri Peri" is de ultieme Zuid-Afrikaanse hete saus, rechtstreeks uit je ma’s keuken naar je braai. Het is niet alleen om op kip boven de kolen te smeren—het is een smaakexplosie die herinneringen oproept aan lekker buiten zijn, zonneschijn en jols met je vrienden, compleet met dop en koude drankjes. Of je nu een braai-feest houdt of je burgers, friet of zelfs pizza oppept, deze saus brengt die lekkere Kaapse sfeer direct op je bord. Want met "Jou Ma se Peri Peri" is elke maaltijd een jol—laat ons braai! 🇿🇦

MOJO (wat saus betekent) is te vinden op elke tafel op de Canarische Eilanden en is vooral populair bij traditionele gerechten zoals "papas arrugadas" (gerimpelde aardappelen). Het is ook heerlijk als dip voor brood, als marinade voor vlees en zeevruchten, of gemengd met olijfolie en azijn voor een smaakvolle saladedressing. Onze mojo wordt gemaakt op het eiland Tenerife en weerspiegelt generaties van eilandculinaire traditie, met een krachtige en hartige smaak. Deze zonnige sausvarianten worden gemaakt met een chilipeper van het eiland La Palma, een van de zeven eilanden van de Canarische Eilanden. ¡Que aproveche!

Ervaar de echte smaak van de Canarische Eilanden met onze Mojo Verde saus (Milde Groene Mojo). Gemaakt van groene paprika's, knoflook en een mix van specerijen, is deze saus een klassieker in de Canarische keukens. De frisse en pittige smaak maakt het een ideale begeleider voor zeevruchten, als dip voor lokale groenten of bij traditionele gerechten zoals "papas arrugadas" (gerimpelde aardappelen). Mojo Verde is de authentieke smaak van de Canarische Eilanden.

Numb Numb Sichuan Chilli Crisp | 200ml Voel de Tinteling! Voel je LEVEND! Szechuanpeper voert de boventoon, ondersteund door gedroogde chilipepers, knoflook, ui, shiitake-paddenstoelen en wakame-zeewier voor een ultieme umami-sensatie. Deze veganistische, volledig natuurlijke en suikervrije saus herdefinieert smaakgrenzen. Pimp je noedels, roerbakgerechten of elk gerecht dat een smaakredding nodig heeft.

GEMAAKT VOOR TACOS | Even lekker op oesters, gefrituurde kip, mac & cheese, burgers en pizza! "De legendarische Carolina Reaper fascineert me aan de ene kant, maar maakt me ook bang aan de andere kant. Het is een van de heetste pepers ter wereld - een verzengende 400 keer heter dan een jalapeño. Ik wilde de Reaper temmen met een gefermenteerde saus die niet alleen pittig is, maar ook lekker smaakt. Het is een smaaksensatie in elke druppel, waarbij de zoetheid van appel en zoete aardappel uit Amerika wordt gecombineerd met de elegante toets van salie. Geniet ervan, allemaal!” - Mitch, een Amerikaanse smaakvirtuoos in Amsterdam

Yum Yum Pizza Chilli Crisp | 200ml Pimp je pizza en laat ze “YUM YUM!” zeggen! In elke pizzeria vragen we altijd om chiliolie, maar nu hebben we dat een stap verder gebracht. Vol met chilivlokken, knoflook, tomaat, oregano en venkelzaadjes, levert YUM YUM een bevredigende crunch en een umami-sensatie die zelfs de meest gewone supermarkt-pizza spannend maakt. Veganistisch, volledig natuurlijk en suikervrij, maakt het ons favoriete eten ter wereld nog lekkerder.

Basic Batch bevat een mix van de chili's die vorig seizoen beschikbaar waren. De mix van chilipepers zorgt voor een heel aromatische saus die elk gerecht net dat extra duwtje geeft. 'Your Everyday on Everything Sauce"

Pickled Peppers brengt de zomer op je bord. 4 verschillende chilipepers opgelegd in een zoetzure, kruidige azijn. Perfect voor diegene die een extra zuurtje met pit op hun bord wil.

Wij houden van een stevige BBQ. We rookten Aji Amarillo, Fresno chili's en hele look op kersenhout. We voegden er gegrilde ajuin en rode paprikas aan toe. Puur, simpel en toch stevig van smaak. Een hot sauce met enkel in-huis-gerookte ingrediënten.

Uitgeroepen tot beste sambal van Nederland 2024! 🏆 Ontmoet de zoete kant van Bareza, genaamd Sambal Manis. Deze sambal is gemaakt van Indonesische specerijen en wordt gebakken tot een pittig-zoete smaak die je gerechten verrijkt. Vervolgens wordt de sambal dertig dagen gerijpt voor een optimale smaakontwikkeling. Het is veelzijdig in gebruik: perfect voor rijstgerechten, wokschotels, sandwiches of om je eenvoudige boterham met pindakaas en komkommer te transformeren tot een smakelijke maaltijd. De Sambal Manis van Bareza is niet alleen heerlijk als sambal, maar ook uitstekend geschikt om mee te marineren.

Met deze combi-pack ben jij de Smaakmaker in huis door de knapperige pittigheid van de Chili Crunch en de zoete hitte van de Sambal Manis. Perfect om je gerechten extra smaak en textuur te geven.

Chili Crunch 200ml – Knapperig, aangenaam pittig en vol van Smaak Bij Bareza geloven we dat pittigheid je gerecht moet verrijken, niet overheersen. Onze Chili Crunch biedt de perfecte balans: aangenaam pittig en knapperig van textuur, zonder dat de smaken van jouw gerecht vervagen. Met zorgvuldig gekozen ingrediënten zoals sesam, sojasaus, vissaus, Szechuan peper, en Gochugaru, laten we de specerijen minstens 30 dagen trekken voor een rijke en gelaagde smaak. Of je het nu toevoegt aan noedels, rijst, eieren of een boterham, deze chili olie tilt elk gerecht naar een hoger niveau. Een smaakexplosie die je gerecht versterkt, niet overstemt.

Onze Mango Magic is een onbetwiste klassieker voor iedereen die van spicy houdt! Het fermentatie proces zorgt voor een rijk en uniek smaakprofiel, met meerdere lagen. De fruitige en florale aroma’s van rode habaneros, de zoete en zure smaken van gefermenteerde mango, en een frisse kick van de gember. Deze gefermenteerde hot sauce is een heerlijke toevoeging aan je tacos, roerbakgerechten en oesters!

Onze Celery Crave is geïnspireerd op de populaire salsa verde en is een verfrissende keuze voor die warme zomer dagen. Van deze gefermenteerde hot sauce wil je alleen maar meer! De serrano peper zorgt voor een milde kick, met zachte en frisse smaken van de selderij, appel, peer en verse munt. Heerlijke combinatie met een witte vis, zomerse salade en (vega) burgers!

Onze Bold Beetroot is voor de echte smoky BBQ fans! Pas op, explosief verslavend! Door de combinatie van chipotle peper en ghost pepper, krijg je een rokerige smaak met een slow burn. Zoete, aardsige tonen van de rode biet en diepe complexe aroma's van gefermenteerde blauwe bessen en hibiscus thee! Dit gaat perfect gepaard met gegrild vlees/groenten, falafel pita, en heerlijk voor een marinade en chipotle mayo!

Onze Pineapple Punch is een onbetwiste klassieker voor iedereen die van spicy houdt! Zoals de naam aanduidt, geeft deze gefermenteerde hot sauce je een goede klap in je gezicht. De stevige, fruitige pittigheid van habanero's worden geblend met de zoete, friszure smaken van de ananas om een mooie complexe hot sauce te krijgen. Heerlijke toevoeging op taco's, pizza, en roti, maar ook als optie om een spicy cocktail te bouwen!

The fresh spiciness of Shatta combined with the sweetness of jam; this is Shatta like you have never experienced before.

Shatta, now infused with the fresh notes of Jalapeño. Experience the subtle yet satisfying mild spice that elevates every dish to new heights.

Discover the floral and fruity essence of the Habanero chilli embodied in our Shatta. This Shatta floats like a butterfly but stings like a bee. Get ready to keep coming back for more with every bite.