Lamsschouder in Braadzak
Deze braadzak is gevuld met een lamsschouder, heerlijke seizoensgroenten en verse kruiden. De schouder komt met een aardappelgratin gemaakt van aardappeltjes, verse room en Franse Epoisse kaas. Afgemaakt met een heerlijk honing-tijm saus.
Johan van Uden werkt al meer dan 25 jaar voor Chateaubriand. Johan deed zijn ervaring en kennis op in België en perfectioneerde zijn vaardigheden in Parijs om het slagersvak onder de knie te krijgen. In 2019 werd Johan de derde persoon ooit in Nederland die de titel branche erkende meesterslager won en maakt nu deel uit van de elite 7 branche erkende meesterslagers. Johan was ook de jongste deelnemer ooit die de prestigieuze Gouden Slagersring won. Hij won de ring twee keer voor beste productinnovatie in het vak. Nu wilt hij graag mensen thuis laten meegenieten van de mooie stukken vlees die hij in zijn winkel in Heemstede heeft bereid.
Bestel vóór Donderdag 10:00, gekoeld bezorgd op Vrijdag of Zaterdag. Vers bereid en verpakt door de chef in het restaurant. Binnen enkele minuten op tafel.
Sommigen van de producten in de maaltijdboxen bevatten allergenen. Bekijk het menu voor de allergenenlijst per component.
Wij bezorgen de gerechten in gekoelde en duurzame verpakking bij u thuis. Bestel vóór 10:00 op donderdag, en kies of u de box vrijdag of zaterdag wilt ontvangen. U ontvangt een Track & Trace op de dag van uitleveren, waardoor de bestelling nauwkeurig kan volgen. U kunt het ook altijd laten afleveren bij uw dichtsbijzijnde Pick-Up Point.
De gerechten in onze maaltijd boxen kunnen op de dag van bezorging (vrijdag) worden genuttigd, maar u kunt er ook op zaterdag of zondag van genieten!
Wat zit er
in de box?
Deze lamsschouder zit in een braadzak speciaal ontwikkeld voor in de oven. Door de schouder te garen samen met de groeten en de kruiden komt, wordt het vlees extra smaakvol. De lammeren komen uit Nederland van boerderijen uit het groene hart, een van de meest groene regio's van 't land. Ze hebben hier alle ruimte om lekker rond te dartelen en te grazen en ze worden met met passie en liefde verzorgd.
De aardappelgratin schoteltjes zijn gemaakt van Hollandse aardappelen met verse room, tijm, rozemarijn en Franse Epoisse kaas. De Epoisse is gemaakt van roodflora kaas uit de Cote d’Or en maakt het gerecht heerlijk smeuïg.
De honing-tijm saus is huis gemaakt en samengesteld uit lokale producten. De saus is toegevoegd om een extra element toe te voegen aan het gerecht. Deze saus voegt wat sappigheid toe en het heerlijke zoetje in de saus is echt top. Verwarm de saus de laatste 10 minuten in een pannetje en voeg 4-5 lepels van de jus van het lam toe aan de saus om de smaak te verrijken (kan meer of minder zijn op basis van persoonlijke voorkeur).
"Mijn werk is mijn passie en mijn liefde" - Johan van Uden
Onder leiding van Johan van Uden is Chateaubriand uitgegroeid tot een van de meest complete en inspirerende eetwinkels van Nederland. Johan van Uden won – als jongste deelnemer ooit – twee keer de prestigieuze Gouden Slagersring, voor de beste productinnovatie. Daarnaast won Johan als 3e persoon ooit de titel 'Branche-erkende Meesterslager' samen met 6 andere slagers in Nederland bewaakt hij deze titel en leert hij mensen over het slagersvak. Menig bekende chef komt bij Johan voor uitleg omdat hij zoveel kennis bezit. Niet voor niks is slagerij Chateaubriand twee keer uitgeroepen tot beste slagerij van Nederland.
Chateaubriand is een warm en hecht familiebedrijf met een lange geschiedenis (4 generaties). Ze werken alleen met de beste lokale leveranciers en ingrediënten om kwaliteit en smakelijke maaltijden te garanderen. Adele is één van de weinige vrouwelijke slagers in Nederland. Chateaubriand is twee keer uitgeroepen tot “Beste Slagerij van het Jaar” en heeft twee keer de titel “Beste Nederlandse Foodspecialiteitenwinkel” gewonnen. De prijs wordt uitgereikt door culinaire journalisten en foodies.
Het lam in de zak komt uit het groene hart, een van de groenste regio's van Nederland. Ze hebben hier erg veel ruimte en grazen de hele dag in de weilanden. De boeren die ze verzorgen doen dit met veel passie en liefde voor de beesten, precies zoals wij dat bij SOUS graag zien. SOUS wil ook graag mensen thuis laten genieten van eerlijke en kwalitatieve producten en dat doen wij ook vol passie en liefde! De groenten zijn altijd vers en komen uit Nederland, deze zijn per seizoen verschillend.
Wij bij SOUS vinden het belangrijk dat we het wereldwijde voedselsysteem anders gaan indelen. Niet gebaseerd op efficiëntie maar op kwaliteit. Wij willen dat mensen meer producten gaan eten die niet alleen kwalitatief zijn als eindproduct maar ook op een kwalitatieve manier zijn geproduceerd, duurzaam dus, met een eerlijke value-chain. Volgens ons kan je best een keer vlees eten, maar zorg dan wel dat je weet waar het vandaan komt en hoe het geproduceerd is. Bestel het bij de goede slagers of bij SOUS.
Wat anderen zeggen over
Lamsschouder in Braadzak
Het vlees was heel mals en viel heel makkelijk van het bot af
Leuk om zo'n hele schouder als maaltijd op tafel te zetten, voelde wel cool.
Die bakjes met gratin zijn echt te lekker holy shit, gaan deze box sowieso nog een keer bestellen!
Dat sausje met honingtijm! kan ik dat ergens bestellen?? zo lekker