Bereidingsniveau

Niveau 1

Deze menu's zouden bij wijze van spreken door kinderen kunnen worden bereid en vergen weinig tot geen inspanning. Denk aan alleen ovenwerk en eenvoudige laatste handelingen die geen zorg of last zullen zijn.

Niveau 2

Deze menu's zijn aan de hand van de instructies zeer eenvoudig te bereiden. Denk aan een pannetje water op het vuur, terwijl het ander in de oven staat. Je hoeft ook hier niet lang in de keuken te staan, maar bent wel betrokken in het bereidingsproces.

Niveau 3

Handen uit de mouwen, maar wel met een glimlach. Nog steeds zou je deze menu's zonder kook-ervaring kunnen bereiden. Er wordt van je verwacht om de gerechtjes op te maken, of in bepaalde gevallen componenten in de pan te bakken. Je duikt per gerechtje de keuken in, maar krijgt daardoor een nog trotser gevoel als je hebt op tafel zet.

DarkKitchenXL

DarkKitchenXL is een hoogwaardige productiekeuken en culinair ontwikkelbureau gevestigd in Bussum, onder leiding van tweesterrenchef Onno Kokmeijer. Vanuit een volledig uitgeruste keuken van 750 m² ontwikkelt en produceert een ervaren brigade gerechten en concepten op topniveau voor zowel professionals als consumenten. De keuken heeft zich gespecialiseerd in high-end dinerboxen die de beleving van fine dining naar huis brengen. Elk menu wordt met precisie en vakmanschap samengesteld, waarbij kwaliteit, smaak en presentatie centraal staan. Zo kunnen gasten genieten van gerechten die normaal alleen in toprestaurants worden geserveerd – eenvoudig te bereiden, maar met dezelfde verfijning. DarkKitchenXL produceert drie onderscheidende concepten: Onno bij je Thuis – seizoensmenu’s van chef Onno Kokmeijer. World of Streetfood – wereldse gerechten van chef Lourdes Xicotencatl Bosch. Sjaan’s Favorieten – culinaire creaties van Jorane Cuppen. DarkKitchenXL staat voor gastronomisch vakmanschap, innovatie en beleving, tot in elk detail.