Balagan Box
De keuken draagt oorspronkelijk veel invloeden vanuit Israël. Waar na de Tweede Wereldoorlog vele Joodse mensen uit alle windstreken samenkwamen en hun eigen keukens en culturen met zich meebrachten. Dit leverde een eetcultuur op die zich laat typeren door de diverse achtergronden van de ouders en kinderen die zich daar toen vestigden. Deze eetcultuur zie je terug bij NENI, waar het belang van de keuken zit in het samenkomen en samenzijn van verschillende culturen aan één tafel. Vandaar ook dat Neni in samenwerking met SOUS de Balagan box presenteert, waar het gaat om het samenzijn en genieten van het eten en elkaar.
Bestel vóór Donderdag 10:00, gekoeld bezorgd op Vrijdag of Zaterdag. Vers bereid en verpakt door de chef in het restaurant. Binnen enkele minuten op tafel.
Sommigen van de producten in de maaltijdboxen bevatten allergenen. Bekijk het menu voor de allergenenlijst per component.
Wij bezorgen de gerechten in gekoelde en duurzame verpakking bij u thuis. Bestel vóór 10:00 op donderdag, en kies of u de box vrijdag of zaterdag wilt ontvangen. U ontvangt een Track & Trace op de dag van uitleveren, waardoor de bestelling nauwkeurig kan volgen. U kunt het ook altijd laten afleveren bij uw dichtsbijzijnde Pick-Up Point.
De gerechten in onze maaltijd boxen kunnen op de dag van bezorging (vrijdag) worden genuttigd, maar u kunt er ook op zaterdag of zondag van genieten!
Wat zit er
in de box?
Een langzaam voorgegaard kipgerecht waarvan het receptuur afkomstig is uit Jeruzalem. Op een bedje van vers gemaakte hummus, afgetopt met huisgemaakte tahina, licht-pittige mangosaus, een scheutje olijfolie en peterselie.
Gekarameliseerde aubergine, liggend op een portie rijst, besprenkeld met sesamzaadjes, lente ui en koriander.
Verse labneh met olijven, za'atar (een bekende specerij, gebruikt in veel culinaire Midden-Oosterse keukens) en sumac (wijn-gekleurde specerij uit het Midden-Oosten).
Vers afgebakken in de bakkerij binnen het restaurant NENI in Amsterdam. De pita kan je in principe gedurende het diner continu eten als een zogenoemde ‘palette cleanser’, ofwel het neutraliseert je mond voordat je weer iets nieuws uitprobeert.
Leuk voor thuis: met behulp van meegeleverde zonnenbloemolie je eigen falafel bakken. Heerlijk in combinatie met de Aziatische tahina saus.
Een sperziebonenmix met knoflook-limoen dressing, grijs zout, verse chili-pepers opgeschud met avocado voor een romige saladesmaak.
Een echte klassieker in de Balagan box, hummus op smaak gemaakt met zowel tatbilah en shifka, twee onmisbare toppings om je ervaring compleet te maken.
Voordat de Balagan box live kwam op SOUS is de box door meerdere fijnproevers getest. We hebben van een groot deel professionele proevers te horen gekregen dat ze niet kunnen herinneren dat ze ooit een betere cheesecake hebben gegeten. Meer willen we er niet over kwijt, dit moet je proeven.
Samenzijn, genieten van het eten, en elkaar.
In 2019 opende de restaurantketen NENI haar eerst filiaal in Nederland. Met diverse vestigingen door heel Europa, was nu Amsterdam aan de beurt. Gelegen naast het Olympisch Stadion, koos NENI ervoor om een nieuw leven te blazen in het voormalig Zuidelijk Citroëngebouw oftewel de Citroëngarage (1930-2014).
De keuken van NENI beroept zich op een eclectische en moderne Oost-Mediterrane kookstijl. De menu’s van het restaurant en de box zijn een combinatie van de culinaire visie van Haya Molcho, de eigenaresse van de NENI restaurantketen en producten uit de streek waar het restaurant zich bevindt. Hierdoor heeft iedere locatie toch haar eigen karakter.
De keuken draagt oorspronkelijk veel invloeden vanuit Israël. Waar na de Tweede Wereldoorlog vele Joodse mensen uit alle windstreken samenkwamen en hun eigen keukens en culturen met zich meebrachten. Dit leverde een eetcultuur op die zich laat typeren door de diverse achtergronden van de ouders en kinderen die zich daar toen vestigden. Deze eetcultuur zie je terug bij NENI, waar het belang van de keuken zit in het samenkomen en samenzijn van verschillende culturen aan één tafel. Vandaar ook dat Neni in samenwerking met SOUS de Balagan box presenteert, waar het gaat om het samenzijn en genieten van het eten en elkaar.
