Exclusief Eten

De smaak van natuurlijke truffel is iets ondefinieerbaars en deskundigen zeggen dat het ’t misschien het dierlijke is waardoor het zo aantrekkelijk is. Tel daarbij op dat het een relatief schaars product is en je snapt dat het gewild is. Hier een mooi gevarieerd pakket met verschillende truffelproducten voor uiteenlopende toepassingen. Denk bijvoorbeeld aan heerlijke truffel-eiersalade of prei met truffelvinaigrette. De truffelolie spaarzaam gebruiken.

Het perfecte amuse of voorgerecht voor tijdens de feestdagen. Je kan dit ook serveren als hapje tijdens de borrel of als tussengerecht tijdens het diner. Maak uw exclusieve avond nog completere met deze blini's met kaviaar!

Balsamico azijn en olijfolie van Massimo Bottura, de met 3 Michelin-sterren bekroonde chef. Naast het runnen van zijn restaurants brengt Massimo Bottura verschillende condimenten uit onder de naam Villa Manodori. Deze naam komt van een 16e-eeuws landgoed in Modena. Op het Estensi-landgoed waren uitbundige diners met lokaal wild gebruikelijk, waarbij hun bekende aceto balsamico als digestief werd geserveerd. Chef-kok Bottura is trots op de culinaire tradities en producten van Modena. De afgelopen twaalf jaar heeft hij zich toegewijd aan het restaureren van de Villa Manodori Acetaia om deze in ere te herstellen.

Ladi Biosas is een hoogwaardige extra vierge olijfolie die kunst centraal stelt, zelfs in de voedselproductie. De wordt geproduceerd olijfgaarden rond Kefalovryso, Messinia, Kalamata in Griekenland. De naam komt van het oud-Griekse Lathe Biosas, wat "verberg je leven" betekent en staat voor duurzaamheid in het leven. De olijfolie is puur en rijk van smaak. Perfect voor door de salade of voor bij brood.

Ontdek de authentieke smaak van vers brood met ons borrelbrood Pakket. Dit pakket bevat 4 stokbroden en 3 zorgvuldig geselecteerde ambachtelijke broden, met liefde gemaakt door ervaren bakkers die gebruik maken van traditionele recepten en hoogwaardige ingrediënten. De broden moeten thuis nog even in de oven zodat ze extra vers zijn wanneer je ze serveert.

“Het oppervlakte van dingen geeft genot, het binnenste geeft leven”, – Piet Mondriaan. Zijn unieke, artistieke creatie wordt gereflecteerd door onze verleidelijke mix van melk en pure chocolade, crémeux en een vleugje van zijn modernistische avontuur met chocolademousse op een bedje van overheerlijke biscuit. De lekkerste chocoladetaart!

Ladi Biosas Orange is een hoogwaardige extra vierge olijfolie die kunst centraal stelt, zelfs in de voedselproductie. De olie wordt gemaakt door gelijktijdige persing van olijven en sinaasappels. Hierdoor worden de etherische oliën van de sinaasappels opgenomen in de olijfolie, wat een natuurlijke citrussmaak geeft zonder dat de sinaasappel overheerst. De olijfolie wordt geproduceerd in olijfgaarden rond Kefalovryso, Messinia, Kalamata in Griekenland. De naam komt van het oud-Griekse "Lathe Biosas", wat "verberg je leven" betekent en staat voor duurzaamheid in het leven. Deze olijfolie is puur en rijk van smaak, perfect voor salades of als dip bij brood.

Ladi Biosas Lemon is een hoogwaardige extra vierge olijfolie die kunst centraal stelt, zelfs in de voedselproductie. De olie wordt gemaakt door gelijktijdige persing van olijven en onrijpe citroenen. Hierdoor worden de etherische oliën van de citroenen opgenomen in de olijfolie, wat een natuurlijke citrussmaak geeft zonder dat de citroen overheerst. De olijfolie wordt geproduceerd in olijfgaarden rond Kefalovryso, Messinia, Kalamata in Griekenland. De naam komt van het oud-Griekse "Lathe Biosas", wat "verberg je leven" betekent en staat voor duurzaamheid in het leven. Deze olijfolie is puur en rijk van smaak, perfect voor salades of als dip bij brood.

Elke zalm van Bawykov wordt met zorg en toewijding handmatig door ons ervaren vakmensen ingelegd in een exclusieve marinade, waarvan het recept nauwgezet wordt bewaard als het goed bewaarde geheim van de chef. Deze marinade draagt bij aan de unieke en kenmerkende smaak die de zalmen van Bawykov zo bijzonder maakt. Vervolgens krijgt elke Bawykov zalm de tijd om zich rustig te ontwikkelen in de droogkast, bij een lage temperatuur. Dit omdat bij Bawykov al meer dan 25 jaar de zalm echt koud roken. Bawykov zalm is volgens de reviews van onze klanten de enige ‘dry smoked salmon’.

Ervaar de ultieme verfijning met ons exclusieve Luxe Broodpakket, speciaal samengesteld voor de ware broodliefhebber. Dit pakket bevat 10 ambachtelijke broden, elk met zorg bereid door meesterbakkers die traditionele technieken combineren met de beste ingrediënten. De broden moeten thuis nog even afgebakken worden zodat ze extra vers smaken.

Paleta Ibérica is ‘ham’ van de voorpoot van het varken, maar formeel hoort ham, jamón, alleen bij de achterpoot. Paleta is echter op precies dezelfde wijze verkregen als de jamón van Joselito. Omdat de voorpoot qua omvang wat kleiner is, heeft dit deel niet drie maar twee jaar gerijpt. Bij Joselito hebben ze geoordeeld dat dit precies de goede tijd is om die mooie diepe onvergetelijke hartige lichtzoete smaak te bewerkstelligen kenmerkend voor het Ibérico-varken dat in het laatste half jaar van zijn leven gevoed is met eikeltjes. Moeten we nog zeggen dat er geen conserveringsmiddelen of kleurstoffen voor dit product gebruikt zijn?

De smaak van dit topproduct is mild en nootachtig op een ziltige achtergrond met een romige nasmaak. Als je deze eitjes, rustig plat drukt tegen je gehemelte, snap je de reputatie van het Russian Asetra product volledig. Een ware smaaksensatie. De kaviaar heeft een diameter van tussen de 2 en de 3 millimeter en is bruin tot zwart van kleur. Een hele herkenbare kaviaarsmaak waar velen van genieten. Deze kaviaar wordt daarom veel gebruikt in restaurants en horecagelegenheden. Mede daardoor is dit één van de meest gebruikte kaviaar soorten ter wereld. Dit kwalitatief hoogwaardige product verovert de kaviaarmarkt in een rap tempo door de toegankelijke prijs.

Deze kaviaar is afkomstig van een hybride steur, een kruising tussen de Huso Dauricus en de Acipenser Schrenckii. Oftewel een kruising tussen een Beluga-achtige en een Asetra-achtige. De kwekerij in China ligt aan een gigantisch natuurlijk meer, op sommige plekken is dit meer 200 meter diep. De steuren groeien op in bassins en worden op latere leeftijd uitgezet in het meer. Daar kunnen de steuren vrij rondzwemmen en zelf op zoek naar voedsel, dit heeft een zeer positieve invloed op de smaak en kwaliteit van de kaviaar. De prijs-kwaliteitverhouding van deze kaviaar maakt dit tot een van de meest geliefde kaviaarsoorten ter wereld en wordt door vele sterrenrestaurants in binnen- en buitenland gebruikt.

Deze kaviaar laat zich alleen met superlatieven omschrijven. Het is de meest exclusieve kaviaar wereldwijd verkrijgbaar, met de meest complexe en uitgesproken kaviaar smaak. De Beluga is de grootste steur van alle soorten, kan het oudst worden en produceert de grootste eitjes. Deze kaviaar is afkomstig uit een kwekerij waar de natuurlijke leef zo veel mogelijk wordt nagebootst, eigenlijk is alles zoals het van nature hoort te zijn. Deze kwekerij is de enige kwekerij wereldwijd waar 100% Beluga steuren worden gekweekt, uniek in de wereld! Deze kaviaar geeft de ultieme kaviaar ervaring en is bijna niet te onderscheiden van de vroegere wilde kaviaar. De smaak is zilt, romig, nootachtig en geeft een fantastisch mondgevoel.