Parkheuvel - Wijn bij de Dry Aged Biet - Weissburgunder is toegevoegd aan je winkelmand!

Parkheuvel - Wijn bij de Dry Aged Biet - Weissburgunder

Bestellen
|
vanaf €21,50
Opties selecteren

2.

Aantal personen

Selecteer hier het aantal personen. Deze box is beschikbaar vanaf 1 persoon.

4

3.

Bezorgdatum

Selecteer hier je leverdatum. Bestellingen bij deze partner kunnen geplaatst worden tot 12:00, de dag voor jouw gekozen leverdatum. Wij leveren deze menu's alleen uit op donderdag en zaterdag: tussen 08:00 - 18:30. Een dag voor je gekozen leverdatum ontvang je 's middags een mail met de verwachte bezorgtijd. De chauffeur belt ongeveer een 1/2 uur voor aankomst. Dit menu is ook leverbaar in Vlaanderen (BE).

+ Toevoegen  |  
De chef kan voor deze datum niet koken...

Bestellingen bij deze partner kunnen geplaatst worden 12:00 de dag voor jouw gekozen leverdatum. Wij leveren deze menu's alleen uit op donderdag en zaterdag. Dit menu is ook leverbaar in Vlaanderen (BE)

Wist je dat SOUS per bestelling 2 plastic pet-flessen uit de oceaan haalt? Zo doen we iets aan het gebruik van plastic.

Het menu

Weissburgunder

Classificatie: Qualitätswein

Kleur: Volle witte wijn

Land: Duitsland

Streek: Mosel-Saar

Producent: Weingut Van Volxem, Wiltingen

Druivenrassen: Weissburgunder (pinot blanc)

Karakter: Veel geur met rijp exotisch fruit en bloemen in de neus. De volle inzet met filmend en romig karakter en de lichte hint van hout geven de wijn een rijk en geconcentreerd karakter. De ondergrond van leisteen, kalksteen en ook nog zand en rhyoliet geeft de wijn een gelaagdheid en elegantie.

Wijnbereiding: Na een handmatige oogst gaan de druiven in roestvrij stalen tanks voor inweking en uiteindelijk vergisting met wilde, druifeigen gisten. Dit totale proces van vinificatie en lagering op RVS en barrique neemt circa 6 tot 7 maanden in beslag en men gebruikt een minimum aan zwavel, waarna botteling, zonder klaring plaatsvindt in mei.

Producent gegevens: Dit domein bevindt zich in het historische centrum van Wiltingen, een van de bekendste wijnbouwgemeenten aan de Saar. Als voormalig kloosterwijngoed van de Luxemburgse Jezuïeten beschikte het reeds in het begin van de 18e eeuw over grote percelen wijngaarden in de beste wijnbergen van Wiltingen zoals Scharzhofberger, Kupp, Klosterberg en Gottesfuss. In 2003 werd er nog de Kanzemer Altenberg aan toegevoegd die net zoals de andere wijngaarden in 1868 als Grand Cru werd geklasseerd. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 40 jaar met uitschieters zoals de 120 jaar oude wortelechte stokken in de Gottesfuss, een van de steilste en meest gerenommeerde Saarpercelen. Wortelechte onderstokken kan op leisteen omdat de druifluis hier niet in kan aarden. Roman Niewodniczanski die in 2000 het domein overnam en volledig restaureerde is een telg uit de Bittburger dynastie. Zijn drang naar kwaliteit is ontoombaar en zijn streven is om optimaal de verschillende top terroirs (steile mineraalrijke leisteen, zandsteen en rhyoliet met name in Ürzig) te laten spreken. Hiervoor zijn grote investeringen gedaan in de wijnbergen en de druiven worden steeds laat en handmatig in verschillende fasen eind oktober/november geplukt. In 2019 is de nieuwe ultra moderne kelder in gebruik genomen, een op zijn minst architectonisch opvallend gebouw in de nog steeds klassieke Saar/Mosel regio.

Gebied gegevens: Het wijngebied Mosel, waaronder ook de zijrivieren de Saar en de Ruwer gerekend worden, is het oudste en één van de mooiste wijnstreken (totaal bijna 8.800 ha) van Duitsland. Er komen prachtige wijnen vandaan, vooral op basis van de vermaarde rieslingdruif. Dat deze druif het in deze streek tussen Koblenz en Trier het zo goed doet heeft te maken met een combinatie van klimaat en bodem. Het koele, noordelijke klimaat zorgt ervoor dat de druif lang moet rijpen en mooie zuren behouden blijven. Het Saar Bereich is minder beschut tegen de koude wind en daarom zijn deze wijnen vaak wat gereserveerder in structuur. Dit brengt een hoger zuurgehalte met zich mee, waardoor ze langer bewaard kunnen worden. Door het warmer wordende klimaat heeft de Saar steeds meer het voordeel dat het in het Mosel gebied de koelste regio is. De bodem werkt op twee manieren gunstig mee. In de eerste plaats is er de ligging van de wijngaarden, op de steile hellingen van de oever van de Moezel en de zijrivieren. De mooiste hellingen liggen op het westen, deze krijgen de meeste zonuren. De variatie in de kwaliteit van de wijngaarden is enorm. De Moezel is de Duitse rivier met de meeste bochten, hierdoor liggen de hellingen in alle richtingen. Daarnaast is er de ondergrond zelf. De beste bodem bevat veel leisteen. Dat heeft de eigenschap de zonnewarmte van overdag in de avonduren vast te houden en daarmee de druiven nog wat extra te verwarmen. Daardoor verloopt het rijpingsproces geleidelijk. Op de vlakkere delen langs de rivier staat vooral müller-thurgau.

Serveren bij: Bij visgerechten, schaal en schelpdieren, lichte vleesgerechten en gevogelte, groentegerechten, asperges, pasta’s, gedroogde hammen en worstsoorten, milde romige kazen.

Serveertemperatuur: 8 à 10ºC

Overige informatie: Al in de Romeinse tijd werd hier wijn gemaakt. De huidige traditionele gebouwen van Van Volxem staan deels op funderingen uit die tijd. Streven van Van Volxem bij de droge wijnen is een verteerbare wijn met een alcoholpercentage van rond de 12%.

Hoe werkt SOUS?

Wij brengen culinaire ervaringen van de beste restaurants en chefs naar jou thuis. Het werk is al gedaan door de restaurants zodat jij het in enkele eenvoudige, maar leuke stappen kan uitserveren. Je bestelling wordt gekoeld naar je huis verzonden op de door jou gekozen bezorgdatum. Geniet ervan!

Bereiding & Allergenen
Houdbaarheid

Wij adviseren de gerechten binnen 2 dagen na ontvangst te consumeren.

Over Parkheuvel

Restaurant Parkheuvel ligt in Het Park, niet ver van de Euromast en pal aan de Maas. Het moderne, ronde gebouw werd in 1988 ontworpen door architect Klunder. Ze hebben een prachtig terras met een weergaloos uitzicht op het water en de langsvarende schepen. De sfeer in het restaurant is intiem. Het interieur is wat je noemt cosy art deco. De inrichting is een keuze voor kwaliteit en comfort en weerspiegelt de vakkundige smaak van de Anja, de vrouw van Erik, tevens de gastvrouw. De entree voert u naar de bar met loungegedeelte. Het restaurantgedeelte zelf loopt in een speels ronde vorm en biedt overal uitzicht op het water. Wie eenmaal aan tafel zit, hoeft alleen maar te ontspannen en te genieten van wat er op tafel komt. Dit gevoel kan je nu nabootsen bij jou thuis!

Bekijk meer menu's
Melanie Bouwman
5 reviews
Weer een topavond dankzij (o.a.) SOUS!

We hebben genoten van een heerlijk paaslam. Hier zaten heerlijke groenten bij en aardappelgratin. Smullen! Aangezien wij 2 kleine kindjes hebben, kunnen we niet gemakkelijk uit eten. Sous biedt ons de mogelijkheid om toch lekker, uitgebreid én fijn samen thuis uit eten te kunnen. We hebben hier daarom ook al meerdere keren besteld en tot nu toe was het elke keer top!

Rowena
4 reviews
Genoten van rijsttafel

Ik had een rijsttafel van Ron Gastrobar besteld. Het was heerlijk eten, prima verpakt en duidelijke aanwijzingen. Kan het zeker aanraden

Juke Matlung
1 review
Wat een smaken!

Beide boxen (Ron’s Rames en Thai Boat) sloten qua smaken en uitvoering prima op elkaar aan ! Doen we zeker vaker!!

Sander van Rosmalen
1 review
Wat een mooi concept!

Wat een mooi concept, en zo leuk om klaar te maken. We hadden de World Of Street food. Enorme smaak beleving! Echt heel lekker gegeten. Het kost wel wat tijd ook al is het alleen opwarmen maar het resultaat is heerlijk!

Gisela
14 reviews
Iedere keer goed!

Meerdere zeer verschillende maaltijdboxen geprobeerd, iedere keer weer extreem goed! Bij de ene box ben je langer bezig met het bereiden van de gerechten dan bij de andere en bij de een zijn de aanwijzingen simpel terwijl je bij de andere box wel even aan het puzzelen bent, maar het is iedere keer zeer de moeite waard!

Klant Lis
3 reviews
Super leuke manier van thuis uit eten gaan. Makkelijk om te bestellen, duidelijke instructies om het klaar te maken. Levering was op tijd. Communicatie was fijn. Echt een enorme aanrader! En dan heb ik nog geen de prijs/kwaliteit verhouding genoemd. Die is echt meer dan in orde! Ik bestel gauw weer

Super leuke manier van thuis uit eten gaan. Makkelijk om te bestellen, duidelijke instructies om het klaar te maken. Levering was op tijd. Communicatie was fijn. Echt een enorme aanrader! En dan heb ik nog geen de prijs/kwaliteit verhouding genoemd. Die is echt meer dan in orde! Ik bestel gauw weer

Melanie Bouwman
5 reviews
Weer een topavond dankzij (o.a.) SOUS!

We hebben genoten van een heerlijk paaslam. Hier zaten heerlijke groenten bij en aardappelgratin. Smullen! Aangezien wij 2 kleine kindjes hebben, kunnen we niet gemakkelijk uit eten. Sous biedt ons de mogelijkheid om toch lekker, uitgebreid én fijn samen thuis uit eten te kunnen. We hebben hier daarom ook al meerdere keren besteld en tot nu toe was het elke keer top!

Rowena
4 reviews
Genoten van rijsttafel

Ik had een rijsttafel van Ron Gastrobar besteld. Het was heerlijk eten, prima verpakt en duidelijke aanwijzingen. Kan het zeker aanraden

Juke Matlung
1 review
Wat een smaken!

Beide boxen (Ron’s Rames en Thai Boat) sloten qua smaken en uitvoering prima op elkaar aan ! Doen we zeker vaker!!

Sander van Rosmalen
1 review
Wat een mooi concept!

Wat een mooi concept, en zo leuk om klaar te maken. We hadden de World Of Street food. Enorme smaak beleving! Echt heel lekker gegeten. Het kost wel wat tijd ook al is het alleen opwarmen maar het resultaat is heerlijk!

Gisela
14 reviews
Iedere keer goed!

Meerdere zeer verschillende maaltijdboxen geprobeerd, iedere keer weer extreem goed! Bij de ene box ben je langer bezig met het bereiden van de gerechten dan bij de andere en bij de een zijn de aanwijzingen simpel terwijl je bij de andere box wel even aan het puzzelen bent, maar het is iedere keer zeer de moeite waard!

Klant Lis
3 reviews
Super leuke manier van thuis uit eten gaan. Makkelijk om te bestellen, duidelijke instructies om het klaar te maken. Levering was op tijd. Communicatie was fijn. Echt een enorme aanrader! En dan heb ik nog geen de prijs/kwaliteit verhouding genoemd. Die is echt meer dan in orde! Ik bestel gauw weer

Super leuke manier van thuis uit eten gaan. Makkelijk om te bestellen, duidelijke instructies om het klaar te maken. Levering was op tijd. Communicatie was fijn. Echt een enorme aanrader! En dan heb ik nog geen de prijs/kwaliteit verhouding genoemd. Die is echt meer dan in orde! Ik bestel gauw weer