Karimalis Winery - Kalambele

Opties selecteren
|
vanaf €19,00
Opties selecteren
|
vanaf €19,00
1
Bezorgdatum
?

Het menu

Karimalis Winery – Kalambele

Classificatie : Griekse wijn met weinig interventie
Type wijn : Witte wijn
Sluiting : Kurk
Veganistisch : Geschikt voor veganisten
Land : Griekenland
Regio : Ikaria (eiland in de Egeïsche Zee)
Producent : Karimalis Winery
Druivensoort(en) : Begleri 50% en Assyrtiko 50%

Karakter : Volle body, matige zuurgraad. Goudkleurig tot amberkleurig met aroma's van groene appel, perzik, bloemen, thee en gedroogde sinaasappelschil met toetsen van honingraat.

Wijnbereiding : Dit is een wijn van minimale interventie, gemaakt van de lokale druivensoorten Begleri 50% en Assyrtiko 50%. Gecertificeerde biologische druiven. Voorgisting van de koude extractie wordt uitgevoerd gedurende 24 uur bij 5 °C. Rijping gedurende 6 maanden met de wijnmoer in een antioxiderende omgeving, gedurende 4 maanden in een roestvrijstalen tank met gecontroleerde temperatuur voor natuurlijke verheldering, stabilisatie door koeling en botteling zonder filtratie. Vinificatie vindt plaats met behulp van inheemse gisten die het unieke terroir van het eiland weerspiegelen en wijn opleveren met een evenwichtige smaak en de unieke aroma's van groene appel, bloesem en citrusfruit.

Producentgegevens : Het wijnhuis heeft een geschiedenis met methodes die voortkomen uit een vijf eeuwen lange familietraditie, zoals blijkt uit de bijgehouden administratie. De wijnmakerij zoals we die vandaag de dag kennen werd in 1997 gebouwd door George en Eleni Karimalis. Aan hen was een 500 jaar oude wijngaard doorgegeven, die ze restaureerden en begonnen met Karimalis Winery en een agro-toeristisch bedrijf. Er wordt wijn gemaakt van de druiven die zijn geoogst in de wijngaard waar het wijnhuis staat, en van twee andere wijngaarden die aan de familie toebehoren. Dit zijn de 'Kalabele' vlakbij het dorp Nas en de 'Stefanes' vlakbij het dorp Pigi.

Alle wijngaarden zijn gecertificeerd door de Organic Farming Organisation voor hun biologisch geproduceerde gewassen. De wijngaarden van Karimalis bestaan uit lokale variëteiten van wijnstokken, zoals Reteno, Kountouro (Mantilaria) en Fokiano voor de rode variëteiten en Begleri en Assyrtiko voor de witte. Alle geproduceerde wijnen hebben het label BGA Ikaria (Beschermde Geografische Aanduiding) en zijn producten met minimale interventie. Vinificatie vindt plaats met behulp van inheemse gisten die het unieke terroir van het eiland weerspiegelen en van nature wijn produceren met een vrij hoog alcoholpercentage.

De naam Kalabele komt van de Griekse woorden "kalo ampeli", wat letterlijk "goede wijngaard" betekent. Het is de naam van een voorouderlijk veld van de familie Karimalis, waarvan wordt aangenomen dat het de beste omstandigheden voor een wijngaard heeft. De hoogte, de helling en het klimaat van het gebied zorgen samen voor wijn van hoge kwaliteit. De helling wordt in feite beheerd door terrassen, "ohte" genoemd in de lokale taal.

Serveren met: Gepaard met vis, schelpdieren, calamares, pasta en risotto met witte sauzen, lamsvlees, salades en kaas zoals feta, gorgonzola.

Allergenen : sulfieten

Hoe SOUS werkt

Wij brengen culinaire ervaringen van de beste restaurants en chefs naar jou thuis. Het werk is al gedaan door de restaurants zodat jij het in enkele eenvoudige, maar leuke stappen kan uitserveren. Je bestelling wordt gekoeld naar je huis verzonden op de door jou gekozen bezorgdatum. Geniet ervan!

Karimalis Winery – Kalambele

Classificatie : Griekse wijn met weinig interventie
Type wijn : Witte wijn
Sluiting : Kurk
Veganistisch : Geschikt voor veganisten
Land : Griekenland
Regio : Ikaria (eiland in de Egeïsche Zee)
Producent : Karimalis Winery
Druivensoort(en) : Begleri 50% en Assyrtiko 50%

Karakter : Volle body, matige zuurgraad. Goudkleurig tot amberkleurig met aroma's van groene appel, perzik, bloemen, thee en gedroogde sinaasappelschil met toetsen van honingraat.

Wijnbereiding : Dit is een wijn van minimale interventie, gemaakt van de lokale druivensoorten Begleri 50% en Assyrtiko 50%. Gecertificeerde biologische druiven. Voorgisting van de koude extractie wordt uitgevoerd gedurende 24 uur bij 5 °C. Rijping gedurende 6 maanden met de wijnmoer in een antioxiderende omgeving, gedurende 4 maanden in een roestvrijstalen tank met gecontroleerde temperatuur voor natuurlijke verheldering, stabilisatie door koeling en botteling zonder filtratie. Vinificatie vindt plaats met behulp van inheemse gisten die het unieke terroir van het eiland weerspiegelen en wijn opleveren met een evenwichtige smaak en de unieke aroma's van groene appel, bloesem en citrusfruit.

Producentgegevens : Het wijnhuis heeft een geschiedenis met methodes die voortkomen uit een vijf eeuwen lange familietraditie, zoals blijkt uit de bijgehouden administratie. De wijnmakerij zoals we die vandaag de dag kennen werd in 1997 gebouwd door George en Eleni Karimalis. Aan hen was een 500 jaar oude wijngaard doorgegeven, die ze restaureerden en begonnen met Karimalis Winery en een agro-toeristisch bedrijf. Er wordt wijn gemaakt van de druiven die zijn geoogst in de wijngaard waar het wijnhuis staat, en van twee andere wijngaarden die aan de familie toebehoren. Dit zijn de 'Kalabele' vlakbij het dorp Nas en de 'Stefanes' vlakbij het dorp Pigi.

Alle wijngaarden zijn gecertificeerd door de Organic Farming Organisation voor hun biologisch geproduceerde gewassen. De wijngaarden van Karimalis bestaan uit lokale variëteiten van wijnstokken, zoals Reteno, Kountouro (Mantilaria) en Fokiano voor de rode variëteiten en Begleri en Assyrtiko voor de witte. Alle geproduceerde wijnen hebben het label BGA Ikaria (Beschermde Geografische Aanduiding) en zijn producten met minimale interventie. Vinificatie vindt plaats met behulp van inheemse gisten die het unieke terroir van het eiland weerspiegelen en van nature wijn produceren met een vrij hoog alcoholpercentage.

De naam Kalabele komt van de Griekse woorden "kalo ampeli", wat letterlijk "goede wijngaard" betekent. Het is de naam van een voorouderlijk veld van de familie Karimalis, waarvan wordt aangenomen dat het de beste omstandigheden voor een wijngaard heeft. De hoogte, de helling en het klimaat van het gebied zorgen samen voor wijn van hoge kwaliteit. De helling wordt in feite beheerd door terrassen, "ohte" genoemd in de lokale taal.

Serveren met: Gepaard met vis, schelpdieren, calamares, pasta en risotto met witte sauzen, lamsvlees, salades en kaas zoals feta, gorgonzola.

Allergenen : sulfieten

We zijn geliefd!

2000+

Excellente reviews op Trustpilot (4.7)

“Een heerlijke beleving, genoten van een voortreffelijke maaktijd. Keurig verpakt, duidelijk omschreven wat je moet doen om ECHT te genieten. Wat een mooie formule!”

Corinne Wisboom

“We have ordered Sous for our anniversary dinner. Since we have two kids under three, it is not always possible to arrange a good night out. This way we could enjoy fine cuisine at the leisure of our home while the two troublemakers sleep peacefully. Delivery was smooth, preparation was easy, and tasting was ecstatic!”

Dalya Samur

“Perfect every box is unique. We have ordered for the first time during corona and many times since then. Also quite some time as a present for my friends a perfect surprise on their doorstep! Cooled delivery service is the best! Would reccomend 100%”

F. Froukje

“Besides the great concept,diverse choice and outstanding performance,communicating with Sous was next level. Customer’s experience first. Very very happy and before I forget; the food is delicious!”

J. S. De Lange

“Beide boxen (Ron’s Rames en Thai Boat) sloten qua smaken en uitvoering prima op elkaar aan ! Doen we zeker vaker!!”

Juke Matlung

“Delicious menu! Tasty and easy to prepare. You have to provide a nice ambiance yourself (nice plates, candles, music). If you create this romantic setting it will be a true 'night out'. Of course you have to go into the kitchen yourself to do the minimum of preparation, but it is also nice that you can make these beautiful creations on the plate yourself. Recommended!”

Karin

“The choice of menu and the delivery went very smooth! A great way to have a lovely diner at home with your guests, without being in the kitchen all the time. So all the time for catching up and enjoying great amazing food. Definitely something to do more often and try out the various restaurants.”

Kim Vossen-Potters

“I received this Surprise Restaurant Dinner meal prepared by Ron, the day before my birthday, from my sister-in-law who lives in Spain. I say Surprise Restaurant Dinner, because that's the ultimate experience I got after I unpacked the box, heated it according to the simple instructions and then enjoyed it with my husband of 48 years. The guy who had delivered it had given me a warm smile and said: enjoy it. ”

Linda Heymans De Souza

“We are a huge fan of Sous; as date night out of home with a baby isn’t always that easy, we often have date nights at home with a Sous box. This last time we had the Dijk 9 Herfstmenu and of all the Sous boxes we ordered the past years, this was absolutely the best!”

Marjon

“Information on the site matches reality. Ordering is simple. Delivery easy to follow online and exactly on time. And the quality of the food ia always a reason for joy. For us there is no need to get in the car and drive to a restaurant anymore. And nobody has to be 'the bob' anymore.”

Peter

“Het was heerlijk. Zowel de indonesische rijsttafel als de Chinese shared dining vlees waren lekker. In december gaan we voor de Dick Middelweerd menu. Ik vind dit een super formule. Ga ik vaker gebruik van maken.”

Vliet

“Een heerlijke beleving, genoten van een voortreffelijke maaktijd. Keurig verpakt, duidelijk omschreven wat je moet doen om ECHT te genieten. Wat een mooie formule!”

Corinne Wisboom

“We have ordered Sous for our anniversary dinner. Since we have two kids under three, it is not always possible to arrange a good night out. This way we could enjoy fine cuisine at the leisure of our home while the two troublemakers sleep peacefully. Delivery was smooth, preparation was easy, and tasting was ecstatic!”

Dalya Samur

“Perfect every box is unique. We have ordered for the first time during corona and many times since then. Also quite some time as a present for my friends a perfect surprise on their doorstep! Cooled delivery service is the best! Would reccomend 100%”

F. Froukje

“Besides the great concept,diverse choice and outstanding performance,communicating with Sous was next level. Customer’s experience first. Very very happy and before I forget; the food is delicious!”

J. S. De Lange

“Beide boxen (Ron’s Rames en Thai Boat) sloten qua smaken en uitvoering prima op elkaar aan ! Doen we zeker vaker!!”

Juke Matlung

“Delicious menu! Tasty and easy to prepare. You have to provide a nice ambiance yourself (nice plates, candles, music). If you create this romantic setting it will be a true 'night out'. Of course you have to go into the kitchen yourself to do the minimum of preparation, but it is also nice that you can make these beautiful creations on the plate yourself. Recommended!”

Karin

“The choice of menu and the delivery went very smooth! A great way to have a lovely diner at home with your guests, without being in the kitchen all the time. So all the time for catching up and enjoying great amazing food. Definitely something to do more often and try out the various restaurants.”

Kim Vossen-Potters

“I received this Surprise Restaurant Dinner meal prepared by Ron, the day before my birthday, from my sister-in-law who lives in Spain. I say Surprise Restaurant Dinner, because that's the ultimate experience I got after I unpacked the box, heated it according to the simple instructions and then enjoyed it with my husband of 48 years. The guy who had delivered it had given me a warm smile and said: enjoy it. ”

Linda Heymans De Souza

“We are a huge fan of Sous; as date night out of home with a baby isn’t always that easy, we often have date nights at home with a Sous box. This last time we had the Dijk 9 Herfstmenu and of all the Sous boxes we ordered the past years, this was absolutely the best!”

Marjon

“Information on the site matches reality. Ordering is simple. Delivery easy to follow online and exactly on time. And the quality of the food ia always a reason for joy. For us there is no need to get in the car and drive to a restaurant anymore. And nobody has to be 'the bob' anymore.”

Peter

“Het was heerlijk. Zowel de indonesische rijsttafel als de Chinese shared dining vlees waren lekker. In december gaan we voor de Dick Middelweerd menu. Ik vind dit een super formule. Ga ik vaker gebruik van maken.”

Vliet

“Een heerlijke beleving, genoten van een voortreffelijke maaktijd. Keurig verpakt, duidelijk omschreven wat je moet doen om ECHT te genieten. Wat een mooie formule!”

Corinne Wisboom

“We have ordered Sous for our anniversary dinner. Since we have two kids under three, it is not always possible to arrange a good night out. This way we could enjoy fine cuisine at the leisure of our home while the two troublemakers sleep peacefully. Delivery was smooth, preparation was easy, and tasting was ecstatic!”

Dalya Samur

“Perfect every box is unique. We have ordered for the first time during corona and many times since then. Also quite some time as a present for my friends a perfect surprise on their doorstep! Cooled delivery service is the best! Would reccomend 100%”

F. Froukje

“Besides the great concept,diverse choice and outstanding performance,communicating with Sous was next level. Customer’s experience first. Very very happy and before I forget; the food is delicious!”

J. S. De Lange

“Beide boxen (Ron’s Rames en Thai Boat) sloten qua smaken en uitvoering prima op elkaar aan ! Doen we zeker vaker!!”

Juke Matlung

“Delicious menu! Tasty and easy to prepare. You have to provide a nice ambiance yourself (nice plates, candles, music). If you create this romantic setting it will be a true 'night out'. Of course you have to go into the kitchen yourself to do the minimum of preparation, but it is also nice that you can make these beautiful creations on the plate yourself. Recommended!”

Karin

“The choice of menu and the delivery went very smooth! A great way to have a lovely diner at home with your guests, without being in the kitchen all the time. So all the time for catching up and enjoying great amazing food. Definitely something to do more often and try out the various restaurants.”

Kim Vossen-Potters

“I received this Surprise Restaurant Dinner meal prepared by Ron, the day before my birthday, from my sister-in-law who lives in Spain. I say Surprise Restaurant Dinner, because that's the ultimate experience I got after I unpacked the box, heated it according to the simple instructions and then enjoyed it with my husband of 48 years. The guy who had delivered it had given me a warm smile and said: enjoy it. ”

Linda Heymans De Souza

“We are a huge fan of Sous; as date night out of home with a baby isn’t always that easy, we often have date nights at home with a Sous box. This last time we had the Dijk 9 Herfstmenu and of all the Sous boxes we ordered the past years, this was absolutely the best!”

Marjon

“Information on the site matches reality. Ordering is simple. Delivery easy to follow online and exactly on time. And the quality of the food ia always a reason for joy. For us there is no need to get in the car and drive to a restaurant anymore. And nobody has to be 'the bob' anymore.”

Peter

“Het was heerlijk. Zowel de indonesische rijsttafel als de Chinese shared dining vlees waren lekker. In december gaan we voor de Dick Middelweerd menu. Ik vind dit een super formule. Ga ik vaker gebruik van maken.”

Vliet

“Een heerlijke beleving, genoten van een voortreffelijke maaktijd. Keurig verpakt, duidelijk omschreven wat je moet doen om ECHT te genieten. Wat een mooie formule!”

Corinne Wisboom

“We have ordered Sous for our anniversary dinner. Since we have two kids under three, it is not always possible to arrange a good night out. This way we could enjoy fine cuisine at the leisure of our home while the two troublemakers sleep peacefully. Delivery was smooth, preparation was easy, and tasting was ecstatic!”

Dalya Samur

“Perfect every box is unique. We have ordered for the first time during corona and many times since then. Also quite some time as a present for my friends a perfect surprise on their doorstep! Cooled delivery service is the best! Would reccomend 100%”

F. Froukje

“Besides the great concept,diverse choice and outstanding performance,communicating with Sous was next level. Customer’s experience first. Very very happy and before I forget; the food is delicious!”

J. S. De Lange

“Beide boxen (Ron’s Rames en Thai Boat) sloten qua smaken en uitvoering prima op elkaar aan ! Doen we zeker vaker!!”

Juke Matlung

“Delicious menu! Tasty and easy to prepare. You have to provide a nice ambiance yourself (nice plates, candles, music). If you create this romantic setting it will be a true 'night out'. Of course you have to go into the kitchen yourself to do the minimum of preparation, but it is also nice that you can make these beautiful creations on the plate yourself. Recommended!”

Karin

“The choice of menu and the delivery went very smooth! A great way to have a lovely diner at home with your guests, without being in the kitchen all the time. So all the time for catching up and enjoying great amazing food. Definitely something to do more often and try out the various restaurants.”

Kim Vossen-Potters

“I received this Surprise Restaurant Dinner meal prepared by Ron, the day before my birthday, from my sister-in-law who lives in Spain. I say Surprise Restaurant Dinner, because that's the ultimate experience I got after I unpacked the box, heated it according to the simple instructions and then enjoyed it with my husband of 48 years. The guy who had delivered it had given me a warm smile and said: enjoy it. ”

Linda Heymans De Souza

“We are a huge fan of Sous; as date night out of home with a baby isn’t always that easy, we often have date nights at home with a Sous box. This last time we had the Dijk 9 Herfstmenu and of all the Sous boxes we ordered the past years, this was absolutely the best!”

Marjon

“Information on the site matches reality. Ordering is simple. Delivery easy to follow online and exactly on time. And the quality of the food ia always a reason for joy. For us there is no need to get in the car and drive to a restaurant anymore. And nobody has to be 'the bob' anymore.”

Peter

“Het was heerlijk. Zowel de indonesische rijsttafel als de Chinese shared dining vlees waren lekker. In december gaan we voor de Dick Middelweerd menu. Ik vind dit een super formule. Ga ik vaker gebruik van maken.”

Vliet