Goud - Wijn bij de zalm

Opties selecteren
|
vanaf €22,70
Opties selecteren
|
vanaf €22,70
1
Bezorgdatum
?

Het menu

Mestizaje Blanco, Spanje

Classificatie: DOP Pago El Terrerazo
Soort wijn: Volle witte wijn, Biologisch
Sluiting: Kurk

Land: Spanje
Streek: Valencia
Producent: Bodega y Viñedos Mustiguillo, Terrerazo-Utiel 

Druivenras(sen): merseguera (65%), viognier (24%), malvasia (11%)

Karakter:

Bleek tot licht geel van kleur, iets groene zweem. In de geur wat limoen, citroengras en een floraal aroma. Tonen van perzik, rijpe peer en licht abrikoos. In de smaak een filmend mondgevoel, ondersteund door frisse zuren, zuiver en verfijnd, iets bloemig met een plezierig notenbittertje en licht ziltig in de afdronk. Modern gestileerde wijn, smaakt verrassend anders en is breed inzetbaar.

Wijnbereiding:
De druiven voor deze witte wijn zijn afkomstig van de Finca Calvestra op 900 m hoogte en worden handmatig geoogst in kisten van 15 kg. Na de selectietafel wordt elk ras apart gevinifieerd. Inweking in de pers van de merseguera gedurende 4 uur en bij de viognier zelfs 8 uur. Tijdens de vergisting op rvs wordt er maximaal 1 of 2 keer battonage in de tank toegepast. Aan het einde van de alcoholische gisting wordt de wijn overgepompt in een andere tank om de wijn van de lie te scheiden. Na de blend wordt de wijn gestabiliseerd en gebotteld.

Gegevens producent

Bodega y Viñedos Mustiguillo is in 1999 ontstaan toen eigenaar Toni Sarrión besloot bobalwijnen te gaan maken van hoge kwaliteit. Het familiebedrijf bestaat uit een ruim 126 ha groot domein El Terrerazo, waarvan 87 ha beplant met wijnstokken. Het ligt niet ver van het dorpje Utiel, in de regio bij Valencia. De bodega ligt op 800 tot 900 m hoogte en 100 km van de kust. De wijngaarden zijn sinds 2009 biologisch gecertificeerd, het gemiddeld rendement is 30 hl/ha en lager. Het bedrijf verrijkt de bodem uitsluitend met organische mest en gebruikt uiteraard geen chemische bestrijdingsmiddelen. De oude wijngaarden met bobal wordt ‘en vaso’ (in struikvorm) gesnoeid, de andere rassen worden ‘geleid’ of in ‘lyre’ gesnoeid. Irrigatie vindt alleen plaats bij de internationale rassen. Sinds 2010 zijn de wijnen van Mustiguillo erkent als DO Pago El Terrerazo. Bodega Mustiguillo is lid van de prestigieuze Grandes Pagos de España (www.grandespagos.com).

Duurzaam: Gecertificeerd duurzaam

Gebied gegevens:

Het gebied waar Bodegas y Viñedos Mustiguillo eigenlijk onder valt is de D.O.P. Utiel-Requena, ten oosten van La Mancha en 70 km ten westen van Valencia. Toni Sarrión heeft nooit aansluiting bij deze regio nagestreefd en de wijnen zijn sinds 1999 eerst als Vino de Mesa, in 2003 als Vino de la Tierra El Terrerazo en sinds 2010 als DO Pago op de markt gebracht. Utiel-Requena heeft sinds 1970 een D.O., vrij recent is deze veranderd in de EU benaming D.O.P. De plaatsjes Utiel en Requena geven de naam aan het gebied, dat 37.000 ha omvat. Het gebied ligt tegen de Spaanse hoogvlakte op 600 tot 900 meter hoogte. Het is hier duidelijk koeler dan in de rest van de regio Castilla-La Mancha. Het klimaat is mediterraan met continentale invloeden: droog en warm. In de nachten koelt het behoorlijk af door de frisse wind en mist van de Middellandse zee. Er is ongeveer 400 mm neerslag per jaar en voldoende zon voor optimale rijping. De bodem bestaat uit zand, (kalk)stenen en klei.

Serveren bij:

Als verfrissend aperitief, bij vis zoals sardines, boquerones, inktvis, sushi's, lichte vleesgerechten zoals vitello tonato, groentengerechten, salades, Aziatische/ Arabische smaken.

Serveertemperatuur: 10 à 12 C

Deze Mestizaje wordt vanaf 2006 gemaakt. De druiven voor Mestizaje wijnen zijn allemaal biologisch geteeld en sinds 2009 gecertificeerd. Merseguera is een lokaal ras dat in de Valencia regio vaak eenvoudige wijnen voortbrengt met een laag alcoholgehalte. Toni Sarrión maakt daarentegen een laag rendement, fenolisch rijpe merseguera, die genetisch dicht bij de Spaanse torrontés uit Galicië staat.

Allergenen: sulfieten

Hoe SOUS werkt

Wij brengen culinaire ervaringen van de beste restaurants en chefs naar jou thuis. Het werk is al gedaan door de restaurants zodat jij het in enkele eenvoudige, maar leuke stappen kan uitserveren. Je bestelling wordt gekoeld naar je huis verzonden op de door jou gekozen bezorgdatum. Geniet ervan!

Mestizaje Blanco, Spanje

Classificatie: DOP Pago El Terrerazo
Soort wijn: Volle witte wijn, Biologisch
Sluiting: Kurk

Land: Spanje
Streek: Valencia
Producent: Bodega y Viñedos Mustiguillo, Terrerazo-Utiel 

Druivenras(sen): merseguera (65%), viognier (24%), malvasia (11%)

Karakter:

Bleek tot licht geel van kleur, iets groene zweem. In de geur wat limoen, citroengras en een floraal aroma. Tonen van perzik, rijpe peer en licht abrikoos. In de smaak een filmend mondgevoel, ondersteund door frisse zuren, zuiver en verfijnd, iets bloemig met een plezierig notenbittertje en licht ziltig in de afdronk. Modern gestileerde wijn, smaakt verrassend anders en is breed inzetbaar.

Wijnbereiding:
De druiven voor deze witte wijn zijn afkomstig van de Finca Calvestra op 900 m hoogte en worden handmatig geoogst in kisten van 15 kg. Na de selectietafel wordt elk ras apart gevinifieerd. Inweking in de pers van de merseguera gedurende 4 uur en bij de viognier zelfs 8 uur. Tijdens de vergisting op rvs wordt er maximaal 1 of 2 keer battonage in de tank toegepast. Aan het einde van de alcoholische gisting wordt de wijn overgepompt in een andere tank om de wijn van de lie te scheiden. Na de blend wordt de wijn gestabiliseerd en gebotteld.

Gegevens producent

Bodega y Viñedos Mustiguillo is in 1999 ontstaan toen eigenaar Toni Sarrión besloot bobalwijnen te gaan maken van hoge kwaliteit. Het familiebedrijf bestaat uit een ruim 126 ha groot domein El Terrerazo, waarvan 87 ha beplant met wijnstokken. Het ligt niet ver van het dorpje Utiel, in de regio bij Valencia. De bodega ligt op 800 tot 900 m hoogte en 100 km van de kust. De wijngaarden zijn sinds 2009 biologisch gecertificeerd, het gemiddeld rendement is 30 hl/ha en lager. Het bedrijf verrijkt de bodem uitsluitend met organische mest en gebruikt uiteraard geen chemische bestrijdingsmiddelen. De oude wijngaarden met bobal wordt ‘en vaso’ (in struikvorm) gesnoeid, de andere rassen worden ‘geleid’ of in ‘lyre’ gesnoeid. Irrigatie vindt alleen plaats bij de internationale rassen. Sinds 2010 zijn de wijnen van Mustiguillo erkent als DO Pago El Terrerazo. Bodega Mustiguillo is lid van de prestigieuze Grandes Pagos de España (www.grandespagos.com).

Duurzaam: Gecertificeerd duurzaam

Gebied gegevens:

Het gebied waar Bodegas y Viñedos Mustiguillo eigenlijk onder valt is de D.O.P. Utiel-Requena, ten oosten van La Mancha en 70 km ten westen van Valencia. Toni Sarrión heeft nooit aansluiting bij deze regio nagestreefd en de wijnen zijn sinds 1999 eerst als Vino de Mesa, in 2003 als Vino de la Tierra El Terrerazo en sinds 2010 als DO Pago op de markt gebracht. Utiel-Requena heeft sinds 1970 een D.O., vrij recent is deze veranderd in de EU benaming D.O.P. De plaatsjes Utiel en Requena geven de naam aan het gebied, dat 37.000 ha omvat. Het gebied ligt tegen de Spaanse hoogvlakte op 600 tot 900 meter hoogte. Het is hier duidelijk koeler dan in de rest van de regio Castilla-La Mancha. Het klimaat is mediterraan met continentale invloeden: droog en warm. In de nachten koelt het behoorlijk af door de frisse wind en mist van de Middellandse zee. Er is ongeveer 400 mm neerslag per jaar en voldoende zon voor optimale rijping. De bodem bestaat uit zand, (kalk)stenen en klei.

Serveren bij:

Als verfrissend aperitief, bij vis zoals sardines, boquerones, inktvis, sushi's, lichte vleesgerechten zoals vitello tonato, groentengerechten, salades, Aziatische/ Arabische smaken.

Serveertemperatuur: 10 à 12 C

Deze Mestizaje wordt vanaf 2006 gemaakt. De druiven voor Mestizaje wijnen zijn allemaal biologisch geteeld en sinds 2009 gecertificeerd. Merseguera is een lokaal ras dat in de Valencia regio vaak eenvoudige wijnen voortbrengt met een laag alcoholgehalte. Toni Sarrión maakt daarentegen een laag rendement, fenolisch rijpe merseguera, die genetisch dicht bij de Spaanse torrontés uit Galicië staat.

Allergenen: sulfieten

We zijn geliefd!

2000+

Excellente reviews op Trustpilot (4.7)

“Een heerlijke beleving, genoten van een voortreffelijke maaktijd. Keurig verpakt, duidelijk omschreven wat je moet doen om ECHT te genieten. Wat een mooie formule!”

Corinne Wisboom

“We have ordered Sous for our anniversary dinner. Since we have two kids under three, it is not always possible to arrange a good night out. This way we could enjoy fine cuisine at the leisure of our home while the two troublemakers sleep peacefully. Delivery was smooth, preparation was easy, and tasting was ecstatic!”

Dalya Samur

“Perfect every box is unique. We have ordered for the first time during corona and many times since then. Also quite some time as a present for my friends a perfect surprise on their doorstep! Cooled delivery service is the best! Would reccomend 100%”

F. Froukje

“Besides the great concept,diverse choice and outstanding performance,communicating with Sous was next level. Customer’s experience first. Very very happy and before I forget; the food is delicious!”

J. S. De Lange

“Beide boxen (Ron’s Rames en Thai Boat) sloten qua smaken en uitvoering prima op elkaar aan ! Doen we zeker vaker!!”

Juke Matlung

“Delicious menu! Tasty and easy to prepare. You have to provide a nice ambiance yourself (nice plates, candles, music). If you create this romantic setting it will be a true 'night out'. Of course you have to go into the kitchen yourself to do the minimum of preparation, but it is also nice that you can make these beautiful creations on the plate yourself. Recommended!”

Karin

“The choice of menu and the delivery went very smooth! A great way to have a lovely diner at home with your guests, without being in the kitchen all the time. So all the time for catching up and enjoying great amazing food. Definitely something to do more often and try out the various restaurants.”

Kim Vossen-Potters

“I received this Surprise Restaurant Dinner meal prepared by Ron, the day before my birthday, from my sister-in-law who lives in Spain. I say Surprise Restaurant Dinner, because that's the ultimate experience I got after I unpacked the box, heated it according to the simple instructions and then enjoyed it with my husband of 48 years. The guy who had delivered it had given me a warm smile and said: enjoy it. ”

Linda Heymans De Souza

“We are a huge fan of Sous; as date night out of home with a baby isn’t always that easy, we often have date nights at home with a Sous box. This last time we had the Dijk 9 Herfstmenu and of all the Sous boxes we ordered the past years, this was absolutely the best!”

Marjon

“Information on the site matches reality. Ordering is simple. Delivery easy to follow online and exactly on time. And the quality of the food ia always a reason for joy. For us there is no need to get in the car and drive to a restaurant anymore. And nobody has to be 'the bob' anymore.”

Peter

“Het was heerlijk. Zowel de indonesische rijsttafel als de Chinese shared dining vlees waren lekker. In december gaan we voor de Dick Middelweerd menu. Ik vind dit een super formule. Ga ik vaker gebruik van maken.”

Vliet

“Een heerlijke beleving, genoten van een voortreffelijke maaktijd. Keurig verpakt, duidelijk omschreven wat je moet doen om ECHT te genieten. Wat een mooie formule!”

Corinne Wisboom

“We have ordered Sous for our anniversary dinner. Since we have two kids under three, it is not always possible to arrange a good night out. This way we could enjoy fine cuisine at the leisure of our home while the two troublemakers sleep peacefully. Delivery was smooth, preparation was easy, and tasting was ecstatic!”

Dalya Samur

“Perfect every box is unique. We have ordered for the first time during corona and many times since then. Also quite some time as a present for my friends a perfect surprise on their doorstep! Cooled delivery service is the best! Would reccomend 100%”

F. Froukje

“Besides the great concept,diverse choice and outstanding performance,communicating with Sous was next level. Customer’s experience first. Very very happy and before I forget; the food is delicious!”

J. S. De Lange

“Beide boxen (Ron’s Rames en Thai Boat) sloten qua smaken en uitvoering prima op elkaar aan ! Doen we zeker vaker!!”

Juke Matlung

“Delicious menu! Tasty and easy to prepare. You have to provide a nice ambiance yourself (nice plates, candles, music). If you create this romantic setting it will be a true 'night out'. Of course you have to go into the kitchen yourself to do the minimum of preparation, but it is also nice that you can make these beautiful creations on the plate yourself. Recommended!”

Karin

“The choice of menu and the delivery went very smooth! A great way to have a lovely diner at home with your guests, without being in the kitchen all the time. So all the time for catching up and enjoying great amazing food. Definitely something to do more often and try out the various restaurants.”

Kim Vossen-Potters

“I received this Surprise Restaurant Dinner meal prepared by Ron, the day before my birthday, from my sister-in-law who lives in Spain. I say Surprise Restaurant Dinner, because that's the ultimate experience I got after I unpacked the box, heated it according to the simple instructions and then enjoyed it with my husband of 48 years. The guy who had delivered it had given me a warm smile and said: enjoy it. ”

Linda Heymans De Souza

“We are a huge fan of Sous; as date night out of home with a baby isn’t always that easy, we often have date nights at home with a Sous box. This last time we had the Dijk 9 Herfstmenu and of all the Sous boxes we ordered the past years, this was absolutely the best!”

Marjon

“Information on the site matches reality. Ordering is simple. Delivery easy to follow online and exactly on time. And the quality of the food ia always a reason for joy. For us there is no need to get in the car and drive to a restaurant anymore. And nobody has to be 'the bob' anymore.”

Peter

“Het was heerlijk. Zowel de indonesische rijsttafel als de Chinese shared dining vlees waren lekker. In december gaan we voor de Dick Middelweerd menu. Ik vind dit een super formule. Ga ik vaker gebruik van maken.”

Vliet

“Een heerlijke beleving, genoten van een voortreffelijke maaktijd. Keurig verpakt, duidelijk omschreven wat je moet doen om ECHT te genieten. Wat een mooie formule!”

Corinne Wisboom

“We have ordered Sous for our anniversary dinner. Since we have two kids under three, it is not always possible to arrange a good night out. This way we could enjoy fine cuisine at the leisure of our home while the two troublemakers sleep peacefully. Delivery was smooth, preparation was easy, and tasting was ecstatic!”

Dalya Samur

“Perfect every box is unique. We have ordered for the first time during corona and many times since then. Also quite some time as a present for my friends a perfect surprise on their doorstep! Cooled delivery service is the best! Would reccomend 100%”

F. Froukje

“Besides the great concept,diverse choice and outstanding performance,communicating with Sous was next level. Customer’s experience first. Very very happy and before I forget; the food is delicious!”

J. S. De Lange

“Beide boxen (Ron’s Rames en Thai Boat) sloten qua smaken en uitvoering prima op elkaar aan ! Doen we zeker vaker!!”

Juke Matlung

“Delicious menu! Tasty and easy to prepare. You have to provide a nice ambiance yourself (nice plates, candles, music). If you create this romantic setting it will be a true 'night out'. Of course you have to go into the kitchen yourself to do the minimum of preparation, but it is also nice that you can make these beautiful creations on the plate yourself. Recommended!”

Karin

“The choice of menu and the delivery went very smooth! A great way to have a lovely diner at home with your guests, without being in the kitchen all the time. So all the time for catching up and enjoying great amazing food. Definitely something to do more often and try out the various restaurants.”

Kim Vossen-Potters

“I received this Surprise Restaurant Dinner meal prepared by Ron, the day before my birthday, from my sister-in-law who lives in Spain. I say Surprise Restaurant Dinner, because that's the ultimate experience I got after I unpacked the box, heated it according to the simple instructions and then enjoyed it with my husband of 48 years. The guy who had delivered it had given me a warm smile and said: enjoy it. ”

Linda Heymans De Souza

“We are a huge fan of Sous; as date night out of home with a baby isn’t always that easy, we often have date nights at home with a Sous box. This last time we had the Dijk 9 Herfstmenu and of all the Sous boxes we ordered the past years, this was absolutely the best!”

Marjon

“Information on the site matches reality. Ordering is simple. Delivery easy to follow online and exactly on time. And the quality of the food ia always a reason for joy. For us there is no need to get in the car and drive to a restaurant anymore. And nobody has to be 'the bob' anymore.”

Peter

“Het was heerlijk. Zowel de indonesische rijsttafel als de Chinese shared dining vlees waren lekker. In december gaan we voor de Dick Middelweerd menu. Ik vind dit een super formule. Ga ik vaker gebruik van maken.”

Vliet

“Een heerlijke beleving, genoten van een voortreffelijke maaktijd. Keurig verpakt, duidelijk omschreven wat je moet doen om ECHT te genieten. Wat een mooie formule!”

Corinne Wisboom

“We have ordered Sous for our anniversary dinner. Since we have two kids under three, it is not always possible to arrange a good night out. This way we could enjoy fine cuisine at the leisure of our home while the two troublemakers sleep peacefully. Delivery was smooth, preparation was easy, and tasting was ecstatic!”

Dalya Samur

“Perfect every box is unique. We have ordered for the first time during corona and many times since then. Also quite some time as a present for my friends a perfect surprise on their doorstep! Cooled delivery service is the best! Would reccomend 100%”

F. Froukje

“Besides the great concept,diverse choice and outstanding performance,communicating with Sous was next level. Customer’s experience first. Very very happy and before I forget; the food is delicious!”

J. S. De Lange

“Beide boxen (Ron’s Rames en Thai Boat) sloten qua smaken en uitvoering prima op elkaar aan ! Doen we zeker vaker!!”

Juke Matlung

“Delicious menu! Tasty and easy to prepare. You have to provide a nice ambiance yourself (nice plates, candles, music). If you create this romantic setting it will be a true 'night out'. Of course you have to go into the kitchen yourself to do the minimum of preparation, but it is also nice that you can make these beautiful creations on the plate yourself. Recommended!”

Karin

“The choice of menu and the delivery went very smooth! A great way to have a lovely diner at home with your guests, without being in the kitchen all the time. So all the time for catching up and enjoying great amazing food. Definitely something to do more often and try out the various restaurants.”

Kim Vossen-Potters

“I received this Surprise Restaurant Dinner meal prepared by Ron, the day before my birthday, from my sister-in-law who lives in Spain. I say Surprise Restaurant Dinner, because that's the ultimate experience I got after I unpacked the box, heated it according to the simple instructions and then enjoyed it with my husband of 48 years. The guy who had delivered it had given me a warm smile and said: enjoy it. ”

Linda Heymans De Souza

“We are a huge fan of Sous; as date night out of home with a baby isn’t always that easy, we often have date nights at home with a Sous box. This last time we had the Dijk 9 Herfstmenu and of all the Sous boxes we ordered the past years, this was absolutely the best!”

Marjon

“Information on the site matches reality. Ordering is simple. Delivery easy to follow online and exactly on time. And the quality of the food ia always a reason for joy. For us there is no need to get in the car and drive to a restaurant anymore. And nobody has to be 'the bob' anymore.”

Peter

“Het was heerlijk. Zowel de indonesische rijsttafel als de Chinese shared dining vlees waren lekker. In december gaan we voor de Dick Middelweerd menu. Ik vind dit een super formule. Ga ik vaker gebruik van maken.”

Vliet