Licht geel tot geel van kleur, helder. In de geur wat appel en wat gistingsfruit. Aangename toon van noot, wat sherry en voldoende frisheid. In de smaak verder een filmend mondgevoel, ondersteund door een prima balans in de wijn.
Valencia Gaspi Macabeo Tierra Blanca & Roja
Producent: Shukhrat Khakimov & Viticultores
Soort wijn: Volle witte wijn
Druivenras(sen): Macabeo
Biologisch dynamisch
Sluiting: Kurk
Land: Spanje
Wijnregio: Valencia
Wijnbereiding: De druiven voor deze witte wijn zijn afkomstig van twee biodynamisch behandelde percelen met de naam Tierra Blanca en Roja (vandaar het woord ‘parcelas’ op het etiket) in de regio Valencia. De wijngaard wordt niet geïrrigeerd en de druiven worden handmatig geoogst in kisten van 15 kg. Na de selectietafel worden de druiven ontsteeld en zacht gekneusd volgt een koude maceratie van 6-8 uur op 6ºC. Na de vergisting op 10-17ºC met eigen gist op rvs en eikenhouten staven rijpt de wijn nog 4 maanden op zijn lie. Geen malo om de frissigheid te behouden. Hierna wordt de wijn heel licht gefilterd en gebotteld.
Gebied gegevens: Het gebied Valencia ligt ruim 300 km ten zuiden van Barcelona en omvat 13.000 ha wijngaard. Subzones zijn Alto Turia (ten westen-noordwesten van Valencia), Valentino (grootste gebied noordoosten van Valencia), Moscatel de Valencia (direct ten westen-zuidwesten van Valencia) en Clariano (ten zuiden van Valencia). Het klimaat is mediterraan met landinwaarts wat continentale invloeden: droog en warm. In de nachten koelt het behoorlijk af door de frisse wind en mist van de Middellandse zee. Er is ca 450 mm neerslag per jaar en voldoende zon voor optimale rijping. De bodem bestaat uit bruine stenen, (kalk)stenen, wat zand en klei. Toegestane witte druivenrassen zijn o.a. mersequera, tardana, macabeo (viura), chardonnay, verdejo, sauvignon blanc en voor rood o.a. bobal, tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon, merlot, syrah en garnacha tintorera. Traditioneel wordt er veel moscatel meer richting de kust geteeld (subzone Moscatel de Valencia). Daarnaast zijn macabeo en merseguera traditioneel veel aangeplant in wit in de overige zones.
Gegevens producent: Shukhrat Khakimov is een eigenzinnige producent die graag ‘out of the box’ denkt. Van origine een Oeigoer uit Kazachstan werkt met druiventelers, ‘huurt’ percelen en heeft naast deze speciale wijnen ook een ‘bulk’ bedrijf met Spaanse partners. De wijnen die hij maakt zijn of van lokale rassen, of natuurlijk zonder toegevoegde sulfiet, of gemaakt met minimale interventie, of ‘garage wijn’ in zeer beperkte oplage, of biodynamisch of een combinatie van een of meerdere voorgaande zaken. Shukhrat maakt onconventionele wijnen in diverse regio’s zoals Castilla y León, Castilla La Mancha, Catalunya, País Vasco, Galicia, Navarra, Rioja en Valencia etc. Gaspi wijnen zijn zeer beperkt in oplage en hebben een laag sulfietgehalte. De wijngaarden (in het sub gebied Clariano) voor de druiven worden biodynamische bewerkt en de vinificatie is met minimale interventie. Resultaat is een prachtige ‘garage wijn’ met een zeer stijlvolle uitmonstering.
Serveren bij: Serveren bij vis, schaal en schelpdieren ( niet gerookt ), lichte vleesgerechten, gedroogde vleeswaren zoals Serranoham, groentegerechten en combinaties met notige smaken, gerechten met paddenstoelen, milde witflora kazen.
Serveertemperatuur: 10 à 12ºC
Overige informatie: Gaspi is een woord uit Perzië dat ‘bewaarder/treasurer’ betekent.
Allergeen: sulfieten
Wij brengen culinaire ervaringen van de beste restaurants en chefs naar jou thuis. Het werk is al gedaan door de restaurants zodat jij het in enkele eenvoudige, maar leuke stappen kan uitserveren. Je bestelling wordt gekoeld naar je huis verzonden op de door jou gekozen bezorgdatum. Geniet ervan!
Wij adviseren de gerechten binnen 2 dagen na ontvangst te consumeren.
Licht geel tot geel van kleur, helder. In de geur wat appel en wat gistingsfruit. Aangename toon van noot, wat sherry en voldoende frisheid. In de smaak verder een filmend mondgevoel, ondersteund door een prima balans in de wijn.
Valencia Gaspi Macabeo Tierra Blanca & Roja
Producent: Shukhrat Khakimov & Viticultores
Soort wijn: Volle witte wijn
Druivenras(sen): Macabeo
Biologisch dynamisch
Sluiting: Kurk
Land: Spanje
Wijnregio: Valencia
Wijnbereiding: De druiven voor deze witte wijn zijn afkomstig van twee biodynamisch behandelde percelen met de naam Tierra Blanca en Roja (vandaar het woord ‘parcelas’ op het etiket) in de regio Valencia. De wijngaard wordt niet geïrrigeerd en de druiven worden handmatig geoogst in kisten van 15 kg. Na de selectietafel worden de druiven ontsteeld en zacht gekneusd volgt een koude maceratie van 6-8 uur op 6ºC. Na de vergisting op 10-17ºC met eigen gist op rvs en eikenhouten staven rijpt de wijn nog 4 maanden op zijn lie. Geen malo om de frissigheid te behouden. Hierna wordt de wijn heel licht gefilterd en gebotteld.
Gebied gegevens: Het gebied Valencia ligt ruim 300 km ten zuiden van Barcelona en omvat 13.000 ha wijngaard. Subzones zijn Alto Turia (ten westen-noordwesten van Valencia), Valentino (grootste gebied noordoosten van Valencia), Moscatel de Valencia (direct ten westen-zuidwesten van Valencia) en Clariano (ten zuiden van Valencia). Het klimaat is mediterraan met landinwaarts wat continentale invloeden: droog en warm. In de nachten koelt het behoorlijk af door de frisse wind en mist van de Middellandse zee. Er is ca 450 mm neerslag per jaar en voldoende zon voor optimale rijping. De bodem bestaat uit bruine stenen, (kalk)stenen, wat zand en klei. Toegestane witte druivenrassen zijn o.a. mersequera, tardana, macabeo (viura), chardonnay, verdejo, sauvignon blanc en voor rood o.a. bobal, tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon, merlot, syrah en garnacha tintorera. Traditioneel wordt er veel moscatel meer richting de kust geteeld (subzone Moscatel de Valencia). Daarnaast zijn macabeo en merseguera traditioneel veel aangeplant in wit in de overige zones.
Gegevens producent: Shukhrat Khakimov is een eigenzinnige producent die graag ‘out of the box’ denkt. Van origine een Oeigoer uit Kazachstan werkt met druiventelers, ‘huurt’ percelen en heeft naast deze speciale wijnen ook een ‘bulk’ bedrijf met Spaanse partners. De wijnen die hij maakt zijn of van lokale rassen, of natuurlijk zonder toegevoegde sulfiet, of gemaakt met minimale interventie, of ‘garage wijn’ in zeer beperkte oplage, of biodynamisch of een combinatie van een of meerdere voorgaande zaken. Shukhrat maakt onconventionele wijnen in diverse regio’s zoals Castilla y León, Castilla La Mancha, Catalunya, País Vasco, Galicia, Navarra, Rioja en Valencia etc. Gaspi wijnen zijn zeer beperkt in oplage en hebben een laag sulfietgehalte. De wijngaarden (in het sub gebied Clariano) voor de druiven worden biodynamische bewerkt en de vinificatie is met minimale interventie. Resultaat is een prachtige ‘garage wijn’ met een zeer stijlvolle uitmonstering.
Serveren bij: Serveren bij vis, schaal en schelpdieren ( niet gerookt ), lichte vleesgerechten, gedroogde vleeswaren zoals Serranoham, groentegerechten en combinaties met notige smaken, gerechten met paddenstoelen, milde witflora kazen.
Serveertemperatuur: 10 à 12ºC
Overige informatie: Gaspi is een woord uit Perzië dat ‘bewaarder/treasurer’ betekent.
Allergeen: sulfieten
2000+
Excellente reviews op Trustpilot (4.7)
“Een heerlijke beleving, genoten van een voortreffelijke maaktijd. Keurig verpakt, duidelijk omschreven wat je moet doen om ECHT te genieten. Wat een mooie formule!”
“We have ordered Sous for our anniversary dinner. Since we have two kids under three, it is not always possible to arrange a good night out. This way we could enjoy fine cuisine at the leisure of our home while the two troublemakers sleep peacefully. Delivery was smooth, preparation was easy, and tasting was ecstatic!”
“Perfect every box is unique. We have ordered for the first time during corona and many times since then. Also quite some time as a present for my friends a perfect surprise on their doorstep! Cooled delivery service is the best! Would reccomend 100%”
“Besides the great concept,diverse choice and outstanding performance,communicating with Sous was next level. Customer’s experience first. Very very happy and before I forget; the food is delicious!”
“Beide boxen (Ron’s Rames en Thai Boat) sloten qua smaken en uitvoering prima op elkaar aan ! Doen we zeker vaker!!”
“Delicious menu! Tasty and easy to prepare. You have to provide a nice ambiance yourself (nice plates, candles, music). If you create this romantic setting it will be a true 'night out'. Of course you have to go into the kitchen yourself to do the minimum of preparation, but it is also nice that you can make these beautiful creations on the plate yourself. Recommended!”
“The choice of menu and the delivery went very smooth! A great way to have a lovely diner at home with your guests, without being in the kitchen all the time. So all the time for catching up and enjoying great amazing food. Definitely something to do more often and try out the various restaurants.”
“I received this Surprise Restaurant Dinner meal prepared by Ron, the day before my birthday, from my sister-in-law who lives in Spain. I say Surprise Restaurant Dinner, because that's the ultimate experience I got after I unpacked the box, heated it according to the simple instructions and then enjoyed it with my husband of 48 years. The guy who had delivered it had given me a warm smile and said: enjoy it. ”
“We are a huge fan of Sous; as date night out of home with a baby isn’t always that easy, we often have date nights at home with a Sous box. This last time we had the Dijk 9 Herfstmenu and of all the Sous boxes we ordered the past years, this was absolutely the best!”
“Information on the site matches reality. Ordering is simple. Delivery easy to follow online and exactly on time. And the quality of the food ia always a reason for joy. For us there is no need to get in the car and drive to a restaurant anymore. And nobody has to be 'the bob' anymore.”
“Het was heerlijk. Zowel de indonesische rijsttafel als de Chinese shared dining vlees waren lekker. In december gaan we voor de Dick Middelweerd menu. Ik vind dit een super formule. Ga ik vaker gebruik van maken.”
“Een heerlijke beleving, genoten van een voortreffelijke maaktijd. Keurig verpakt, duidelijk omschreven wat je moet doen om ECHT te genieten. Wat een mooie formule!”
“We have ordered Sous for our anniversary dinner. Since we have two kids under three, it is not always possible to arrange a good night out. This way we could enjoy fine cuisine at the leisure of our home while the two troublemakers sleep peacefully. Delivery was smooth, preparation was easy, and tasting was ecstatic!”
“Perfect every box is unique. We have ordered for the first time during corona and many times since then. Also quite some time as a present for my friends a perfect surprise on their doorstep! Cooled delivery service is the best! Would reccomend 100%”
“Besides the great concept,diverse choice and outstanding performance,communicating with Sous was next level. Customer’s experience first. Very very happy and before I forget; the food is delicious!”
“Beide boxen (Ron’s Rames en Thai Boat) sloten qua smaken en uitvoering prima op elkaar aan ! Doen we zeker vaker!!”
“Delicious menu! Tasty and easy to prepare. You have to provide a nice ambiance yourself (nice plates, candles, music). If you create this romantic setting it will be a true 'night out'. Of course you have to go into the kitchen yourself to do the minimum of preparation, but it is also nice that you can make these beautiful creations on the plate yourself. Recommended!”
“The choice of menu and the delivery went very smooth! A great way to have a lovely diner at home with your guests, without being in the kitchen all the time. So all the time for catching up and enjoying great amazing food. Definitely something to do more often and try out the various restaurants.”
“I received this Surprise Restaurant Dinner meal prepared by Ron, the day before my birthday, from my sister-in-law who lives in Spain. I say Surprise Restaurant Dinner, because that's the ultimate experience I got after I unpacked the box, heated it according to the simple instructions and then enjoyed it with my husband of 48 years. The guy who had delivered it had given me a warm smile and said: enjoy it. ”
“We are a huge fan of Sous; as date night out of home with a baby isn’t always that easy, we often have date nights at home with a Sous box. This last time we had the Dijk 9 Herfstmenu and of all the Sous boxes we ordered the past years, this was absolutely the best!”
“Information on the site matches reality. Ordering is simple. Delivery easy to follow online and exactly on time. And the quality of the food ia always a reason for joy. For us there is no need to get in the car and drive to a restaurant anymore. And nobody has to be 'the bob' anymore.”
“Het was heerlijk. Zowel de indonesische rijsttafel als de Chinese shared dining vlees waren lekker. In december gaan we voor de Dick Middelweerd menu. Ik vind dit een super formule. Ga ik vaker gebruik van maken.”
“Een heerlijke beleving, genoten van een voortreffelijke maaktijd. Keurig verpakt, duidelijk omschreven wat je moet doen om ECHT te genieten. Wat een mooie formule!”
“We have ordered Sous for our anniversary dinner. Since we have two kids under three, it is not always possible to arrange a good night out. This way we could enjoy fine cuisine at the leisure of our home while the two troublemakers sleep peacefully. Delivery was smooth, preparation was easy, and tasting was ecstatic!”
“Perfect every box is unique. We have ordered for the first time during corona and many times since then. Also quite some time as a present for my friends a perfect surprise on their doorstep! Cooled delivery service is the best! Would reccomend 100%”
“Besides the great concept,diverse choice and outstanding performance,communicating with Sous was next level. Customer’s experience first. Very very happy and before I forget; the food is delicious!”
“Beide boxen (Ron’s Rames en Thai Boat) sloten qua smaken en uitvoering prima op elkaar aan ! Doen we zeker vaker!!”
“Delicious menu! Tasty and easy to prepare. You have to provide a nice ambiance yourself (nice plates, candles, music). If you create this romantic setting it will be a true 'night out'. Of course you have to go into the kitchen yourself to do the minimum of preparation, but it is also nice that you can make these beautiful creations on the plate yourself. Recommended!”
“The choice of menu and the delivery went very smooth! A great way to have a lovely diner at home with your guests, without being in the kitchen all the time. So all the time for catching up and enjoying great amazing food. Definitely something to do more often and try out the various restaurants.”
“I received this Surprise Restaurant Dinner meal prepared by Ron, the day before my birthday, from my sister-in-law who lives in Spain. I say Surprise Restaurant Dinner, because that's the ultimate experience I got after I unpacked the box, heated it according to the simple instructions and then enjoyed it with my husband of 48 years. The guy who had delivered it had given me a warm smile and said: enjoy it. ”
“We are a huge fan of Sous; as date night out of home with a baby isn’t always that easy, we often have date nights at home with a Sous box. This last time we had the Dijk 9 Herfstmenu and of all the Sous boxes we ordered the past years, this was absolutely the best!”
“Information on the site matches reality. Ordering is simple. Delivery easy to follow online and exactly on time. And the quality of the food ia always a reason for joy. For us there is no need to get in the car and drive to a restaurant anymore. And nobody has to be 'the bob' anymore.”
“Het was heerlijk. Zowel de indonesische rijsttafel als de Chinese shared dining vlees waren lekker. In december gaan we voor de Dick Middelweerd menu. Ik vind dit een super formule. Ga ik vaker gebruik van maken.”
