Over Branche-erkende Meesterslager Johan van Uden

Onder leiding van Johan van Uden is Chateaubriand uitgegroeid tot een van de meest complete en inspirerende eetwinkels van Nederland. Johan van Uden won – als jongste deelnemer ooit – twee keer de prestigieuze Gouden Slagersring, voor de beste productinnovatie. Daarnaast won Johan als 3e persoon ooit de titel 'Branche-erkende Meesterslager'. Samen met 6 andere slagers in Nederland bewaakt hij deze titel en leert hij mensen over het slagersvak.

Menig bekende chef komt bij Johan voor uitleg omdat hij zoveel kennis bezit. Niet voor niets is slagerij Chateaubriand twee keer uitgeroepen tot beste slagerij van Nederland.