OFYR - Vaderdag Special

Peppery Salt is een echte held onder de kruidenmixen, die voor een goede basis zorgt in ieder gerecht. Door verschillende en hoogwaardige zouten en pepers te mengen, is het de perfecte smaakmaker geworden. De mix combineert verschillende texturen, zoals hele pimentkorrels en gemalen Szechuanpeper, om alle zintuigen te prikkelen. Het toegevoegde piramidezout is een kunstwerk op zich: de kenmerkende vorm, lichte textuur en milde smaak zorgen voor een verfijnde afwerking van vlees, vis, fruit of groenten. Het resultaat: een mix die je dagelijks gaat gebruiken, in combinatie met ieder gerecht en kruidenmix.

Met deze kruidenmix eet iedereen keurig zijn of haar groenten op. Zodra je een hap neemt van een gerecht waarin deze mix is verwerkt, krijg je een vleug van kruidigheid die zich mengt met de natuurlijke smaak van de groenten. Voor deze mix heb ik zowel kruiden als groenten gebruikt, om een compleet palet aan smaken te creëren. Ingrediënten zoals sjalotsnippers, preipoeder en uienpoeder versterken de natuurlijke smaken, wat resulteert in heerlijke en evenwichtige gerechten.

Net als zijn naamgenoot, is deze kruidenmix de koning van de zee. Het past bij alle soorten vis en heeft een enorm groot smaakpalet. De geuren van de citroen, venkel en kruidige salie geven het mengsel een frisse noot, terwijl de onverwachte aanwezigheid van kaneel een beetje pit aan de mix toevoegt. Elke smaak heeft een doel, zoals de zoetheid van de rietsuiker die het zilte van de kappertjes in evenwicht brengt. De mix wordt afgerond met een klein beetje nootmuskaat en kruidnagel, waardoor een uitnodigend en warm aroma ontstaat.

Dit mengsel brengt de smaken van de oceaan op een gepolijste manier samen. De combinatie van smaken is groots, krachtig en kleurrijk – precies wat ingrediënten uit de zee verdienen. Welk schelp- en schaaldierengerecht je dan ook maakt, het kan niet zonder een flinke snuf Ocean Diver. Met ingrediënten als kurkuma, salie, oregano, tijm, zout en peper, voegt het diepgang en frisheid toe aan je favoriete recepten. Boter en olijfolie brengen het beste van Ocean Diver naar boven en verrijken elke individuele smaak.

Als je deze naam hoort, associeer je hem misschien meteen met de kleur blauw. Voor mij staat Azul voor de mediterrane keuken. Het mengsel heeft de geur van citroen, tijm, rozemarijn, knoflook en zelfs een vleugje van een zeebries dankzij het gebruik van nori. Met unieke ingrediënten zoals deze nori en tomatenvlokken en gebroken kappertjes, heeft deze melange een ongelofelijk rijk palet waarbij een klein beetje al heel wat is.

De betekenis van het woord Souk is ‘een Arabische markt of bazaar’. Stel je deze plaats voor: de kleuren, de geuren en de texturen. Bijna alle specerijen waar de Arabische keuken bekend om staat, zitten in deze kruidenmix. De combinatie van ingrediënten als kurkuma, komijn, sesamzaad en venkelzaad creëren een diep en nootachtig aroma. De mix wordt aangevuld met het ongebruikelijke citroengras, wat licht zoet en pittig is. Hierdoor krijgt de smaak een heerlijke milde bite.

De naam van dit mengsel spreekt voor zich: het is de spierkracht achter je favoriete vleesrecepten. Tegelijkertijd smaakt het ook heerlijk bij je favoriete groenten, met een melange die alleen beschreven kan worden met superlatieven: krachtig, vlezig, mollig en pittig. De combinatie van specerijen zoals mosterdzaad, gember en gerookte paprika, vormen een explosie van smaken en texturen. Daarnaast worden de hartige smaken van Meatmuscle in balans gebracht met de zoetheid van lavendel en rietsuiker, waardoor een uitgebalanceerde kruidenmix ontstaat.

Wanneer je met OFYR kookt, geeft het open vuur ingrediënten op een natuurlijke manier een rokerige smaak. Smokey versterkt deze smaken op een subtiele manier, waardoor uw gerechten nog meer diepte krijgen. De gerookte paprika en oregano voegen warme smaken toe, terwijl rietsuiker voor een aanvullend vleugje zoetheid zorgt. Ook is lavas toegevoegd, die met haar sterke selderijgeur en warme, aromatische smaak, de kruidenmix compleet maakt.

De mooiste recepten voor op de OFYR, gebundeld in 1 boek!