Côte de Boeuf & Foie Gras - à la Jord Althuizen is toegevoegd aan je winkelmand!

Chateaubriand
Limited Edition
Johan Van Uden

Côte de Boeuf & Foie Gras - à la Jord Althuizen

Een eerlijk stuk vlees, afkomstig van de Schotse hooglanden, met liefde voorbereid. Maak kennis met de kerstpecial van Jord Althuizen en Meesterslager Johan Van Uden: Côte de Boeuf met Foie Gras.

2.

Aantal personen

Selecteer het aantal personen. Deze box wordt standaard voor 4 personen verpakt.

4

3.

Bezorgdatum

Selecteer hier je leverdatum. De avond (vanaf 21:00) voor de gekozen leverdatum krijg je een T&T link waarmee je je bestelling kunt volgen. Je box wordt tussen 08.00 - 17.00 geleverd, het is niet mogelijk om een voorkeurstijd aan te geven.

+ Toevoegen  |  
De chef kan voor deze datum niet koken...

Bestellingen bij deze partner kunnen geplaatst worden tot woensdag 23:00 voor vrijdag levering en donderdag 13:00 voor zaterdag levering. Zondag eten? Bestel dan voor zaterdag levering.

Het menu
- Licht-gerookte Côte de Boeuf -
- Foie gras -
- Saus van appel, witte wijn, kaneel & steranijs -
- Aardappelmousseline met truffel -
- Spruitjes met kastanje -
Hoe werkt SOUS?

Wij brengen culinaire ervaringen van de beste restaurants en chefs naar jou thuis. Het werk is al gedaan door de restaurants zodat jij het in enkele eenvoudige, maar leuke stappen kan uitserveren. Je bestelling wordt gekoeld naar je huis verzonden op de door jou gekozen bezorgdatum. Geniet ervan!

Bereiding & Allergenen
Houdbaarheid

Wij adviseren de gerechten binnen 2 dagen na ontvangst te consumeren.

Wat zit er
in
de box?

Côte de Boeuf & Foie Gras

Licht gerookte Côte de Boeuf afkomstig van de Schotse Orkney eilanden. Speciaal voor jullie uitgezocht, dry-aged gerijpt en bereid op de BBQ door meesterslager Johan van Uden. Rijkelijk belegd met foie gras uit de Franse Vendée streek.

1
Saus van appel, witte wijn, kaneel & steranijs

Deze wat zoetere saus past perfect bij de gerookte Côte de Boeuf en de eendenlever. De saus is een beetje pittig, daardoor past deze perfect bij de krachtige smaak van het het licht-gerookte vlees en de foie gras. Perfect voor het kerstdiner.

2
Aardappelmousseline met truffel

Een klassieke receptuur van Johan. De Hollandse aardappelen worden gekookt en fijn gemaakt en bereid met volle melk en Italiaanse extra virgine olijven olie. De finishing touch wordt gegeven door het toevoegen van zwarte truffel uit de Piemonte, dit geeft extra kracht aan de mouselline.

3
Spruitjes met kastanje

Een nieuw recept, speciaal voor jullie bereid. Mooie winterse spruiten, rustig gegaard en gemengd met kastanjes. Dit winterse bijgerecht is een perfecte toevoeging voor deze feestelijke maaltijd. (al zeggen we het zelf)

4

Over Jord Althuizen

Jord Althuizen en Johan van Uden, een onweerstaanbaar duo. Als aanstichter van al het culinaire vertier bij Smokey Goodness is Jord nog iedere dag de man met de lucifer. Ooit begin hij in 2010 met zijn missie om Nederland kennis te laten maken met een betere vorm van koken op echt vuur. Johan heeft zijn focus gelegd op het binnenhalen van de titel "Meesterslager", iets wat maar enkele slagers in Nederland mogen dragen. Samen hebben ze de handen ineen geslagen, en een onvergetelijk menu op tafel gezet.